職位描述
1、全面掌握本酒店菜系的烹飪技術(shù),并對(duì)各大菜系的烹飪技術(shù)有
-定的了解,同時(shí)做好開餐前的各項(xiàng)準(zhǔn)備工作。
2、對(duì)每款新推菜肴能迅速領(lǐng)回、通融、熟練的烹制廚師長(zhǎng)提供的
季節(jié)、月、周、日特色菜。
3、負(fù)責(zé)各種菜盆的遇冷、預(yù)熱及零點(diǎn)菜和宴請(qǐng)菜的烹制,滿足客
人對(duì)食品提出的特殊烹制要求。
4、遵守酒店領(lǐng)取貨物的規(guī)定,接受廚師長(zhǎng)所簽署的領(lǐng)料單,領(lǐng)取
每日貨物,注意各種原材料的的合理使用,減少浪費(fèi)。
5、負(fù)責(zé)制作半成品給予制品,調(diào)制各種所需調(diào)味料,力求做好味
準(zhǔn)色美。
6、開餐時(shí)聽從打荷人員安排菜肴的制作,配合密切、靈活、專心,
使菜肴均達(dá)到上乘表現(xiàn)。
7、協(xié)助廚師長(zhǎng)制作菜單,多提出建議,懂得成本核算和菜肴的銷
售價(jià)。
8、對(duì)各種調(diào)味品盡量做到不浪費(fèi), 為酒店負(fù)責(zé)。
9、配合同組人員工作,積極提供幫助, 增強(qiáng)業(yè)務(wù)技術(shù),掌握各類
原料的名稱,產(chǎn)地、出菜使用率及最佳烹制特點(diǎn)。
公司簡(jiǎn)介
賀州稟福貿(mào)易有限公司位于風(fēng)景秀麗的旅游勝地國際慢城賀州市富川瑤族自治縣,是一家專注于酒店投資管理、旅游產(chǎn)品銷售、商務(wù)會(huì)展、住宿業(yè)、餐飲業(yè)項(xiàng)目投資等領(lǐng)域,以經(jīng)營酒店服務(wù)、餐飲、煙酒銷售為主營業(yè)務(wù),公司自成立以來,始終堅(jiān)持以人為本、誠信立業(yè)的經(jīng)營理念,薈萃業(yè)界精英,將國內(nèi)外先進(jìn)的管理技術(shù)、管理方法及企業(yè)經(jīng)驗(yàn)與國內(nèi)企業(yè)的具體實(shí)際相結(jié)合,使企業(yè)在激烈的市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)中始終保持競(jìng)爭(zhēng)力,讓企業(yè)快速、穩(wěn)定地發(fā)展,公司人才結(jié)構(gòu)合理。擁有多名綜合型酒店運(yùn)營管理顧問作為主要的公司骨干,秉承“服務(wù)至上,誠信經(jīng)營”理念,打造四星標(biāo)準(zhǔn)酒店為目標(biāo),為顧客營造五星級(jí)的住宿環(huán)境!現(xiàn)向社會(huì)誠招各路英才!
上班地點(diǎn)
工作地址:
賀州 富川瑤族自治縣 新永路 查看上班路線
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- 賀州稟福貿(mào)易有限公司
- 所在行業(yè) 餐飲/廣告/煙草
- 成立時(shí)間 5年(2020年6月22日)
- 企業(yè)性質(zhì) 有限責(zé)任
- 公司規(guī)模 --