1、鑒別茶葉品質；
2、根據茶葉的品質，選擇相適的水質、水量、水溫和沖泡器具，進行茶水藝術沖泡；
3、選配茶點；
4、向顧客介紹名茶、名泉以及飲茶知識、茶葉保管方法等茶文化；
5、按不同茶藝要求，選擇或配置相應的音樂、服裝、插花、熏香等，制造適宜的環境氛圍。
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