職位描述
1、處理食材,運用熗、拌、腌、醬、鹵等常見方法,制作涼菜
2、進行冷制菜肴的擺盤和成形
3、運用掛霜、琉璃、糟等方法,制作風味涼菜
4、運用適當原料,進行常見花鳥魚蟲造型的雕刻
5、根據宴席要求和季節變化,設計搭配宴會冷菜菜單
公司簡介
? ? ? ?桂林,作為全國乃至世界知名的國際旅游城市,吸引著世界各地的旅游人士。1997年5月,一家小小的食鋪“金龍寨”在桂林市解放西路開業了,我們的夢想由此開始。 ? ? ? ?2000年12月,桂林市金龍寨飲業有限公司正式成立。經過十余年的創業拼搏,公司逐漸發展成為集桂菜、粵菜、湘菜、川菜為一體,具有山寨情調的飲食文化集團。現已在廣西桂林、荔浦、南寧、柳州、玉林等城市,擁有多家金龍寨品牌成員,接待賓客數十萬人次。2021年,金龍寨餐飲旗下品牌南寧宴金龍高端粵菜宴客廳即將開業,面向全區招聘。? ? ? 公司的公益事業步伐與企業發展幾乎是同步的。歷經十余載我們一直延續著一個理念:“取之社會,用之社會”。我們送書下鄉、資助貧困學子、為山區校舍鋪路修橋、捐贈教學設備、助養孤兒;公益不一定是捐出去多少錢才叫公益,而是基于行業現狀幫助行業成長,讓“輸血”與“造血”功能同步提升。企業公益既是一個長遠的目標,也是一個具體的戰略規劃。 ?
上班地點
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- 桂林市金龍寨飲業有限公司
- 所在行業 餐飲
- 成立時間 25年(2000年12月7日)
- 企業性質 有限責任
- 公司規模 10-30人