餐廳主管

職位描述

崗位職責：

1 、配合經理做好負責樓面的各項工作，并根據經理的指示對本樓面員工進行合理有效的工作部署，使上級下達的工作指令能夠順利地貫徹執行。

2 、對餐廳經理負責，除自身業務（點菜、對單結賬、服務技能、業務知識、對客溝通等）能力較強外，更要有帶動員工的工作能力，做好服務員與經理之間的橋梁。

3 、合理安排員工的各項工作，做好考勤記錄。每日例會前檢查員工的儀容、儀表情況。

4 、及時到訂餐處了解管轄樓層訂餐情況及要求，安排服務員做好服務接待工作，督促并帶領服務員做好開餐前的各項準備工作。

5 、了解每日廚房菜式的沽清、急推、特別介紹、調價、新品種的推出及酒水吧的特別介紹、沽清急推。

6 、開餐時要對所管轄區域的各餐臺賓客進行接待服務，同時要巡視各餐臺賓客就餐動態與上菜速度、服務情況，如有重要賓客要親自跟進服務，以確保高水準的服務質量。

7 、協助服務人員為客人提供完美的服務，當服務員有其他事情需離開餐臺時要及時補位。

8 、掌握酒店的基本情況、主動、熱情、為客人介紹酒店的菜式、酒水、飲品及酒店的各項優惠政策，特色菜肴，使銷售工作做得盡善盡美。

9 、加強與客人的溝通，不斷增加酒店的客戶群體。了解客人對菜的出品、服務的意見與建議，第一時間妥善處理賓客的投訴，并及時向樓面經理匯報。

10 、關注服務員的工作表現，隨時糾正他們在服務中出現的失誤、偏差，為服務員月評估提供基礎資料。

11 、組織服務員參加各項培訓及競賽活動，不斷提高自己和屬下的服務水平。

12 、做好賓客的結賬服務，確認有無未退酒水，保證在通知賓客賬單金額前準確無誤。

13 、負責樓面設施設備的工程維修檢查、布草的管理、餐用具的管理工作，保證出庫的品種，做好節約能源與低值易耗的控制。

14 、負責值班人員的工作安排，確保在每個時間段都有服務人員在崗服務。

15 、檢查好電源開關、空調、消毒柜等電用設備的關閉情況。 

公司簡介

啟迪川海投資集團有限公司成立于2016年3月22日。
     公司以啟迪控股和川海投資的優勢資源和豐富經驗為基礎，立足于廣西柳州，面向整個廣西及西南、華南、東南亞地區開展業務，經營范圍包括科技城項目、房地產、教育、生物醫藥、新能源項目的投資與建設；技術開發、技術轉讓、技術咨詢、技術服務、技術推廣；房地產開發與經營；物業管理、酒店管理、投資管理；投資咨詢、企業管理咨詢、經濟貿易咨詢；辦公用房出租；企業策劃服務。
     啟迪川海投資集團有限公司以人才為本，資源為基，高管隊伍均擁有清華大學碩士以上教育背景，形成一支高素質的管理隊伍。公司以啟迪（柳州）科技城為基礎，匯集創新科技領域的研發、孵化、成果轉化、總部辦公、綜合配套服務等功能，重點結合新一代信息技術、大數據、汽車工業、大健康、節能環保、新能源、新材料等主導方向，積極與政府和企業合作，推動“產城融合”，以“產”促“城”，以“城”聚“產”，實現“產”、“城”、“人”融合發展目標。
    啟迪川海投資集團有限公司，作為啟迪控股140多個孵化器、科技園、科技城為載體的全球創新服務網絡中的一員，共享啟迪控股乃至清華控股旗下的覆蓋領域廣泛的產業資源和知識、信息、人才、資金等創新資源，形成“科技園區、科技實業、科技金融”三位一體、相互協同的業務格局，為柳州甚至廣西的集群式創新、產業轉型、經濟發展提供有力支持。
      啟迪（柳州）科技城——建設具備匯集創新科技領域的研發、孵化、成果轉化、綜合服務等功能的科技新城，打造“園區、社區、校區”三區合一，“引領科技創新、聚集高端產業、體現綠色生態”的綜合高新技術產業高地，重點結合新一代信息技術、大數據、汽車工業、大健康、節能環保等主導方向，以高科技企業區、科技成果孵化區和研發總部區為主要建設內容，全力將“啟迪（柳州）科技城”打造成為高端發展、特色鮮明、功能完善的科技創新平臺、科技成果產業化基地和立足廣西、面向東南亞的科技產業發展先導區，促進“西江經濟帶”及“一帶一路”沿線新興產業的應用和普及，成為推動區域自主創新的重要平臺。