職位描述
1、負(fù)責(zé)管理餐飲部各個出品檔口的出品質(zhì)量,與餐廳相互密切聯(lián)系工作,把好出品質(zhì)量關(guān),努力為賓客提供高品質(zhì)的出品。 2、參加部門每周的工作例會和市場分析會議,將酒店各項方針、政策貫徹落實到基層工作之中; 3、熟悉掌握本轄區(qū)和各項物資的數(shù)量、規(guī)格和用途,并妥善保管和使用; 4、負(fù)責(zé)本轄區(qū)設(shè)施設(shè)備的維護和保養(yǎng); 5、督導(dǎo)和檢查傳菜部員工的各項工作,發(fā)現(xiàn)問題及時指出和糾正; 6、開餐前檢查屬下員工的儀容儀表,并布置任務(wù),進行分工; 7、熟悉當(dāng)餐廚師長的特介和急推品種,及時了解各種菜肴的供應(yīng)情況; 8、在營業(yè)時間要親自組織和指揮本部門的服務(wù)工作; 9、傳菜過程中要不斷檢查出品提質(zhì)量,掌握好傳菜速度和順序; 10、負(fù)責(zé)本部門員工的培訓(xùn)和考核工作,負(fù)責(zé)對本部門員工的每月浮動工資進行評核; 11、領(lǐng)導(dǎo)本班人員做好開餐前的準(zhǔn)備工作,著重檢查用品、物品是否齊備、清潔和無破損。 12、負(fù)責(zé)安排傳菜部、管事部員工的工作班次及調(diào)休等。 13、負(fù)責(zé)做好餐具用具的保管、發(fā)放、回收工作,負(fù)責(zé)廚房區(qū)域的環(huán)境衛(wèi)生。 14、負(fù)責(zé)對下屬員工的考勤考核工作,督導(dǎo)員工做好安全工作。 15、完成上級領(lǐng)導(dǎo)布置的其他工作。 職位要求: 1、有較強的責(zé)任心,工作認(rèn)真踏實。 熟悉粵菜、湘菜,海鮮等的制作方法及醬料搭配。 3、熟悉各種餐具用具的牌號、產(chǎn)地、特性及價格,懂得餐具用具的分類和保管方法。 4、熟悉各種洗滌劑和清潔劑的使用方法,熟悉常用的餐具洗滌設(shè)備及其操作方法,了解它們的維修保養(yǎng)方法。
公司簡介
柳州市嘉意酒店投資有限責(zé)任公司是一家專業(yè)的酒店管理投資公司,目前旗下管理柳州市卡意酒店,卡意酒店是嘉意酒店投資有限責(zé)任公司與十一冶集團共同成立,卡意酒店位于十一冶大廈1-13層,占地面積12000平方米,卡意酒店擁有豪華、高雅、環(huán)境舒適的各類客房156間,中式餐廳承接早茶、宴席,有餐位400余位,兩個大小會議室,可滿足各類賓客的要求。目前嘉意酒店正在承接更多酒店的管理咨詢工作,需大量有才之士加入!
上班地點
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酒店領(lǐng)班3000-4000元柳州-柳南區(qū)廣西柳州蔚藍酒店管理有限公司酒店/旅游任職要求:有1年以上酒店相關(guān)工作經(jīng)驗 崗位經(jīng)驗:巡視客房各個負(fù)責(zé)點,抽查客房衛(wèi)生,客房產(chǎn)品盤點、發(fā)放等以及協(xié)助客房主管工作,排房、排班,部門員工考勤管理,2025-12-19
潘幫奇 -
餐廳領(lǐng)班2800-3500元柳州-柳北區(qū) 高中以上 1年以上柳州市紫荊花酒店有限責(zé)任公司酒店/旅游餐廳領(lǐng)班的崗位職責(zé)及工作流程如下: 崗位職責(zé): 組織協(xié)調(diào):合理安排員工工作任務(wù),協(xié)調(diào)團隊合作,監(jiān)督工作過程,解決矛盾。 培訓(xùn)發(fā)展:負(fù)責(zé)新員工培訓(xùn),提升員工工作能力,組織衛(wèi)生、服務(wù)質(zhì)量等培訓(xùn)。 質(zhì)量控制:監(jiān)督服務(wù)態(tài)度和質(zhì)量,處理顧客投訴,指導(dǎo)員工遵守規(guī)定。 營運支持:協(xié)助經(jīng)理制定執(zhí)行計劃,協(xié)調(diào)資源,撰寫報告。 安全管理:確保員工規(guī)范操作,指導(dǎo)安全使用設(shè)施設(shè)備,巡查安全隱患。 工作流程: 接班準(zhǔn)備:查閱前班留言,檢查衛(wèi)生和設(shè)備,清點現(xiàn)金,交接工作。 人員安排:根據(jù)營業(yè)狀況分配崗位,明確任務(wù)。 服務(wù)協(xié)調(diào):監(jiān)督服務(wù),解決矛盾,處理投訴。 培訓(xùn)指導(dǎo):培訓(xùn)新員工,提升服務(wù)水平。 工作記錄:記錄員工工作,統(tǒng)計考勤,匯報進展。 安全管理:巡查安全,處理問題。 關(guān)店準(zhǔn)備:安排清潔,清點現(xiàn)金,交接工作。 餐廳領(lǐng)班通過執(zhí)行上述職責(zé)和流程,能有效管理員工,提升效率和服務(wù)質(zhì)量,確保餐廳運營安全有序。2025-12-18
李穎人事總監(jiān) -
餐飲前廳經(jīng)理/領(lǐng)班5000-6000元柳州-魚峰區(qū)-金盛廣場柳州市柳喜辣餐飲管理有限公司餐飲業(yè)柳喜辣所屬公司旗下品牌餐飲店,滿撈撈·醬香雞煲 誠聘。 門店經(jīng)營狀況良好,業(yè)績優(yōu)異,環(huán)境優(yōu)美,期待你的加入~! 崗位職責(zé): 1.負(fù)責(zé)餐飲前廳的日常管理和運營工作 2.監(jiān)督和提升服務(wù)質(zhì)量,確保顧客滿意度 3.協(xié)調(diào)員工工作,提高團隊效率和協(xié)作能力 任職要求: 1.具備出色的溝通能力和團隊管理能力 2.能夠有效處理前廳運營中的各種情況 3.對工作有熱情,能夠承擔(dān)工作壓力,保證工作質(zhì)量2025-12-18
李小姐 -
餐廳領(lǐng)班/主管4000-5000元柳州-柳城縣崗位職責(zé): 1.監(jiān)督餐廳前廳的日常運營,確保服務(wù)質(zhì)量; 2.組織員工,協(xié)調(diào)工作,確保餐廳流程順暢; 3.提升服務(wù)團隊的整體表現(xiàn),保證顧客滿意度; 4.處理前廳的日常事務(wù),確保問題及時解決。 5.會使用簡單的收銀系統(tǒng) 任職要求: 1.具備優(yōu)秀的溝通能力和團隊協(xié)作精神; 2.對餐飲服務(wù)行業(yè)有深厚的理解和熱情; 3.能夠有效管理前廳事務(wù),具備領(lǐng)導(dǎo)力; 4.能夠迅速應(yīng)對和解決突發(fā)事件。2025-12-15
王旭 -
車管部部長8000-10000元柳州-柳北區(qū)廣西恒美麗環(huán)保工程有限公司建筑與工程有B1以上駕照,5年車輛管理經(jīng)驗,3年以上環(huán)衛(wèi)行業(yè)工作經(jīng)驗。2025-12-15
鐘玲
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- 柳州市嘉意酒店投資有限責(zé)任公司(卡意酒店)
- 所在行業(yè) 包裝/酒店/投資
- 成立時間 10年(2015年9月15日)
- 企業(yè)性質(zhì) 有限責(zé)任
- 公司規(guī)模 --