職位描述
工作內容：1、按時上下班，服從上級的安排，遵守飯店和部門的各項規章制度。
2、負責肉、禽、水產品類原料的切片、絲、改花刀、制餡等細加工工作，同時負責熟料、干貨的加工和原料的切配工作。
3、對已加工的各種原料按菜點烹制要求配菜，并對粗加工后的料頭細加工，改成所需形狀。
4、負責生、熟餡料制作、原料腌制、各種原料改刀工作。
5、根據客人預訂和點菜要求，負責貴重干貨原料的漲發、拆卸、斬切和加工處理，掌握原料用量。
6、嚴格掌握標準，檢查加工質量，以保證生產需要。
7、按“先到先配制”原則配菜。如菜點品種缺貨或已售完，及時通知餐廳服務員告之客人。
8、發現食品質量不符合要求，上道工序的操作不符合規范，或使用設備發生異常，應及時上報并解決。
9、工作結束后，將剩余原料入冰箱，減少浪費。
10、做好本崗的衛生及能源的關閉工作。
11、完成領班交給的其他工作任務。
工作時間：09：00-14：00 17:00-21：00
公司簡介
海皇漁港餐廳是一家以經營早茶、平價海鮮、粵菜、精美小炒為主的酒樓。以親情化、人性化的服務和努力進取的職業精神及“健康、美味、新鮮、較實惠”來感染每一位客人，深受柳州廣大賓客的青睞；?；蕽O港店面積2000平方米，內設500餐位，有大型停車場，承接公司、團體、婚宴、喬遷等酒席生日party、朋友聚會、商務宴請等各類宴席。?；蕽O港店：潭中東路17號華信國際大廈B座3樓
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廚房打荷2200-2500元柳州-柳北區 18-48歲柳州市紫荊花酒店有限責任公司酒店/旅游1、負責宴會、酒席、單點的菜跟單按次序出菜的工作，同時負責各菜式擺放造型。圍邊碟、等； 2、上班時，做好各種菜式的準備工作，開設醬料檔； 3、掌握各種菜式的裝載器皿和根據菜肴的需要上粉、穿、釀、卷、包、貼、擠等初加工工作；同時還要掌握煎、炸、滾、煨、燜、飛水等初步熟處理加工技術； 4、嚴格按照食品的衛生要求；確保菜肴質量；2025-12-19
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許可項目：住宿服務；餐飲服務；出版物零售；住宅室內裝飾裝修。（依法須經批準的項目，經相關部門批準后方可開展經營活動，具體經營項目以相關部門批準文件或許可證件為準）一般項目：酒店管理；物業管理；信息咨詢服務（不含許可類信息咨詢服務）；企業管理咨詢；信息技術咨詢服務；會議及展覽服務；社會經濟咨詢服務；商務代理代辦服務；旅客票務代理；票務代理服務；日用百貨銷售；日用品銷售；日用雜品銷售；家具銷售；五金產品零售；燈具銷售；建筑裝飾材料銷售；日用陶瓷制品銷售；體育用品及器材零售；家用電器銷售；服裝服飾零售；家居用品銷售；衛生潔具銷售；建筑材料銷售；電子產品銷售；機械設備銷售；針紡織品銷售；珠寶首飾零售；工藝美術品及收藏品零售（象牙及其制品除外）；寵物食品及用品零售；畜牧漁業飼料銷售；禮品花卉銷售；個人衛生用品銷售；化妝品零售；廚具衛具及日用雜品零售；鞋帽零售；皮革制品銷售；眼鏡銷售（不含隱形眼鏡）；鐘表與計時儀器銷售；箱包銷售；母嬰用品銷售；第二類醫療器械銷售；第一類醫療器械銷售；日用化學產品銷售；玩具銷售；照相機及器材銷售；照相器材及望遠鏡零售；包裝服務；食品用塑料包裝容器工具制品銷售；塑料制品銷售；紙制品銷售；軟木制品銷售；日用木制品銷售；橡膠制品銷售；貨物進出口；技術服務、技術開發、技術咨詢、技術交流、技術轉讓、技術推廣；住房租賃；租賃服務（不含許可類租賃服務）；洗染服務；停車場服務；企業形象策劃；市場調查（不含涉外調查）；組織文化藝術交流活動；個人商務服務；廣告制作；廣告設計、代理；平面設計；禮儀服務；園林綠化工程施工；工藝美術品及禮儀用品制造（象牙及其制品除外）。（除依法須經批準的項目外，憑營業執照依法自主開展經營活動）
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一般項目：餐飲管理；企業管理；單位后勤管理服務；企業形象策劃；市場營銷策劃；貨物進出口；食品銷售（僅銷售預包裝食品）；農副產品銷售；電子產品銷售；服裝服飾批發；服裝服飾零售；日用百貨銷售；技術服務、技術開發、技術咨詢、技術交流、技術轉讓、技術推廣；教育咨詢服務（不含涉許可審批的教育培訓活動）（除依法須經批準的項目外，憑營業執照依法自主開展經營活動）許可項目：餐飲服務；食品銷售；酒類經營；出版物互聯網銷售（依法須經批準的項目，經相關部門批準后方可開展經營活動，具體經營項目以相關部門批準文件或許可證件為準）
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食品加工技術開發、技術轉讓、技術推廣，食品生產、加工及銷售，農副產品、日用百貨的銷售，餐飲管理服務。（依法須經批準的項目，經相關部門批準后方可開展經營活動。）
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一般項目：餐飲管理；酒店管理；企業總部管理；禮儀服務；會議及展覽服務；組織文化藝術交流活動；企業形象策劃；信息咨詢服務（不含許可類信息咨詢服務）；商務代理代辦服務；市場營銷策劃；外賣遞送服務。（除依法須經批準的項目外，憑營業執照依法自主開展經營活動）許可項目：煙草制品零售；酒類經營；餐飲服務；食品銷售；食品互聯網銷售。（依法須經批準的項目，經相關部門批準后方可開展經營活動，具體經營項目以相關部門批準文件或許可證件為準）
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- 柳州市城中區?；蕽O港餐廳
- 所在行業 餐飲/會展/食品
- 成立時間 8年（2017年8月2日）
- 企業性質 有限責任
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