1. 按酒店規定著裝,守時、快捷、服務指揮;
2. 開餐前搞好區域衛生,做好餐前準備;
3. 保證對號上菜,熟知酒店菜品的特色及制作原理和配料搭配;
4. 熟記酒店房間號、臺號,負責點菜單的傳菜準確無誤,按上菜程序準確無誤,迅速送到服務員手里;
5.傳菜過程中,輕、快、穩,不與客人爭道,做到禮字當先,請字不斷,做到六不端:溫度不夠不端,衛生不夠不端,數量不夠不端,形狀不對不端,顏色不對不端,配料不對不端,嚴把菜品質量關;
6. 餐前準備好調料、作料及傳菜工具主動配合廚房做好出菜前準備;
7. 天冷備好菜蓋,隨時使用;
8.負責餐中前后臺協調,及時通知前臺服務人員菜品變更情況,做好出品部與樓面的聯系、溝通及傳遞工作;
9. 做好收市,垃圾按桌倒,空酒瓶擺放整齊。
南寧飯店傳菜招聘
桂聘提供2025年12月南寧飯店傳菜最新招聘,良慶區1條,平均工資約為3142元,學歷要求不限最多,經驗要求不限最多,更多飯店傳菜餐飲傳菜員酒店傳菜員招聘,就上桂聘 guipin.com 篩選工作
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項目廚師長(前海醫院)
8000-9000元2025-12-11
秦女士崗位職責概述:
1、全面協助廚師長抓好廚房的生產、管理工作,為管理部門及時提出各種有關信息和建議,完成公司交給的經營任務;
2、及時了解市場行情,競爭形勢以及賓客意見,不斷地研制、創新菜品;
3、協調各檔口工作以及廚房與前廳部、營銷部、采購部等相關部門的關系,通曉所屬員工的技術水平、個人專長、合理安排技術崗位;
4、對食品原料、調料、添加劑、色素等正確識別其質量優劣,并以合理使用,減少浪費,控制菜品成本;
5、督導各廚房管理人員對設備,用具進行科學管理和使用,審定廚房設備工具更換添置計劃;
6、定期完善菜單、宴會單以及相關的菜譜、食譜;
7、制定本部門所有產品的質量、數量標準和操作標準;
8、熟悉各個工作環節,經常征求服務員和賓客的反饋意見,定期組織廚房與服務員進行交流、溝通,促進餐廚間的了解和協作;
9、掌握員工工作狀態,工作進度和工作準備,善于發現問題,及時解決問題,牢牢把住廚房質量管理關;
10、帶領員工貫徹執行公司各項規章制度,并做好信息的及時傳遞;
11、嚴格執行《食品衛生法》,協助食品衛生檢驗做好食品檢樣、測檢工作,確保食品安全。
任職條件:
1、心理素質:具有強烈的責任心,己責任心強,具有團隊精神;
2、具備比較出色的領導藝術、以身作則、深入實際,善于承擔工作壓力和處理危機的能力;
3、擁有較高的菜品烹飪技術,對各菜系的烹飪、特點有一定的了解和掌握;
4、了解和熟悉食品材料的產地、規格、質量、一般進貨價格;
5、對成本控制管理、食品營養學、廚房的設備知識擁有相當的基礎;
任職要求:
(1)高中以上學歷及專業知識(具有飯店管理,餐飲管理,營銷學等專業知識)
(2)工作經驗要求(五至十年以上工作經驗及履職廚師經歷)
(3)有廚師從業職業資格證書及藥膳制作經驗優先考慮。
約 1 個崗位
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學歷要求分析
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不限學歷95.2%
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中專4.8%
南寧傳菜員招聘需要什么學歷?不限學歷占95.2%,中專占4.8%。
經驗要求分析
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不限經驗100%
南寧傳菜員招聘需要什么經驗?不限經驗占100%。