廚師長

職位描述

崗位職責:

1、負責處理廚房的運作及行政事務;

2、執行餐飲經理下達的各項工作任務和工作指示;

3、負責制訂廚房的各種工作計劃;

4、對廚房的出品、質量和食品成本承擔重要的責任;

5、保持對廚房范圍的巡視,對下屬員工進行督導,及時解決現場發生的問題,幫助下屬提高工作能力;

6、督導廚房各分部主廚對食品原料的管理,使所有食品始終符合標準食譜規定的數量或份量,合理地控制食品成本;

7、妥善處理客人對出品的投訴;

8、檢查廚房所屬各崗位員工的操作規范;

9、保持對員工隊伍特別是廚師以上廚房員工的教育和培訓,使之不斷提高;

任職要求:

1、身體健康、精力充沛,二年以上廚師長工作經驗;

2、擁有較高的烹飪技術,了解和熟悉食品材料的產地、規格、質量、一般進貨價

3、對成本控制管理、食品營養學、廚房的設備知識擁有相當的基礎。 

公司簡介

廣西駿億江南食品有限公司成立2017年，注冊資金500萬，是一家專業提供食材配送服務的企業，為多家學校、企事業單位、超市等提供一站式配送，產品覆蓋糧油、蔬菜、肉類、水產海鮮及干雜等產品，服務保障體系深得廣大客戶的廣泛認可和信賴。

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