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  13*******43 2022-02-27
  第四是成本變化。去年豬肉漲價(jià)，我買的豬頭肉直接從十一二塊漲到二十五六。但豬頭是生的，買來(lái)得去一些骨頭和淋巴，還有白色的肥肥的像泡泡一樣的也要去掉，煮熟了會(huì)折秤，一斤就只有六兩多了。這樣一算，我賣熟的得漲二十多才跟以前一樣，但我只敢漲十到十五。也就是說(shuō)，顧客覺得好貴，但我甚至賺不到錢了。今年的鹵料，辣椒，生姜，小菜，油都漲了好多，而顧客買的時(shí)候是感受不到的。 第五，心態(tài)。當(dāng)你來(lái)了一個(gè)競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手，那種患得患失的心情，也會(huì)讓你不堪重負(fù)。鹵菜炸雞不是什么高門檻的工作，只要看你生意不錯(cuò)，肯定會(huì)有競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手來(lái)做。所以我也說(shuō)，炸雞不會(huì)是暴利。 最后，干這些真的太累，工作時(shí)間也太長(zhǎng)了。也許不是啥重體力活，但經(jīng)年累月的重復(fù)，一般人還真做不了。
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  13*******23 2022-02-27
  我選擇上班 本人賣鹵菜，路邊攤，小區(qū)門口賣。雖然不是炸雞，但可以把自已經(jīng)歷說(shuō)出來(lái)供大家參考。 首先，算下利潤(rùn)。能月賺三萬(wàn)，即每日一千，每天營(yíng)業(yè)額至少得三千往上。這樣的店，房租不便宜。因?yàn)檎u不是別人吹噓的暴利，有競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手，賣貴了生意就不可能好。要達(dá)到三千多的營(yíng)業(yè)額，一個(gè)人是不可能做到的，大概率得兩口子加上父母的幫襯人手才夠。那幾個(gè)人一平均，人均是不是就下來(lái)了？ 其次是工作環(huán)境。我賣鹵菜，夏天一個(gè)屋里四五個(gè)火煮著，猶如蒸桑拿；冬天小區(qū)門口挨著寒風(fēng)凍得腿都疼。有鋪面可能環(huán)境會(huì)好一些，但比辦公室還是差得多。
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  13*******27 2022-02-27
  很巧，附近有一家炸雞店，估摸開了10年以上，里面有2-3個(gè)年輕的小伙，一直在售賣。價(jià)格不貴，但生意一直很好，凈利潤(rùn)肯定在3W以上。但我相信老板肯定不是在店里每天炸雞的小伙。 25歲時(shí)，你最好要選擇月薪1W的辦公室工作。 公司給你交著五險(xiǎn)一金，你還可以有比較輕松的工作氛圍。還能有時(shí)間談戀愛、結(jié)婚生子、照顧家庭。 35歲時(shí)，很多公司開始嫌棄你。這時(shí)候你如果沒有合適的工作，就開始積累你之前的社會(huì)閱歷和經(jīng)驗(yàn)，爭(zhēng)取能靠自己月賺1W，不管是做炸雞還是做烤鴨還是做豬頭肉。然后再考慮做的更好。 而且，做生意不能搞投機(jī)取巧，要長(zhǎng)期依靠口碑占有市場(chǎng)。還要風(fēng)雨無(wú)阻全年無(wú)休。如果開的是夫妻店，你要算2個(gè)人的成本進(jìn)去，如果真的有管理能力就去雇人做起規(guī)模和分店，而不是靠自己每天的起早貪黑。