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  13*******95 2022-09-04
  第一點，也是最主要的一點：無規矩，不成方圓，規矩一定要有，完善并且要合理，并且能夠嚴格執行到位，做好相應的懲獎制度，以及容錯制度，萬事用規矩說法，千破萬破，規矩不能破。別講什么：規矩是死的，人是活的，要學會變通這種話。人是活的沒錯，但不是讓你去不遵守規則的，而是應該靈活的去修訂（制定）規則，讓規則更能適應各種場景（這就涉及到規則的容錯制度了，例如：公司制度要求每天9點上班，這時候員工說：人總有遲到遲到的時候，例如堵車，這是借口嗎？是也不是，有的人是真的遇到了堵車，有的人就是單純的懶，或者通宵打游戲導致起不來，然后賴堵車。這時候如果一律罰款就有些不近人情，但規矩不能破，我們應該怎么辦呢？我們可以通過開會溝通的形式進行規則修訂來完善規則例如：公司要求每天9點上班，但是一個月有3次15分鐘之內遲到不處罰。）這樣既滿足了人情，又能讓規則嚴格的執行下去，這時候員工也不能繼續使用堵車或則其他理由作為遲到借口。
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  13*******22 2022-09-04
  店長的職責在于協助店主進一步落實各項工作計劃，負責各部門的管理，全面負責為顧客提供優質的餐飲服務。 具體到每家餐飲店，店長的具體職責又有所不同，但總體而言，應當包括以下幾個要點。 （1)檢查督導。在營業過程中做好各部門的檢查督導工作，確保員工都處于正常工作狀態。 （2）有效協調。面對現場管理的各項事務，店長要做到有效協調；尤其是在面對突發事件時，要妥善處理。 （3）總結評估。對餐飲店的日常運營以及員工的日常工作，店長要做好總結評估工作，向店主提出改善和獎懲建議。
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  13*******65 2022-09-04
  招態度好，有能力，來了就能上手的員工，不要去花時間和精力培養基礎太差的員工，不劃算。 核心工作環節由老員工做，其他雜活招兼職員工做。 把工作流程設計好，讓員工不用太多思考就能把工作做好。 工作流程要簡單，清晰，餐廳的規則，制度，文化要來回宣導，這樣大家才有共識，工作上更容易達成默契，配合度會更好。