融安職場問答
想找一份滿意的工作?
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怎么才能當廚師長?在融安有什么要求沒?
18*******00 2022-09-12 3個回答 66人關注
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13*******46 2022-09-12任職條件: 1、身體健康、精力充沛,兩年以上廚師長工作經驗; 2、具有強烈的責任心,勇于開拓和創新,作風干練; 3、擁有較高的烹飪技術,了解和熟悉食品材料的產地、規格、質量、一般進貨價; 4、對成本控制管理、食品營養學、廚房的設備知識擁有相當的基礎。 要想在烹飪行業有所成就,在投身這一行業之前就要有敢于實現夢想的決心,要在學功夫的前期就要為自己樹立目標,并且一步一步朝著目標奮斗,絕不半途而廢。廚師是美食家,酸甜苦辣皆是味,只有堅持不懈的意志,支撐你繼續尋夢。 -
13*******25 2022-09-12廚師長應該做如下工作: 1、負責廚房的組織領導與業務管理工作; 2、負責廚房的勞動力調配和班組間的協調工作; 3、負責指揮烹調工作。制定菜單,對菜品質量現場把關指導; 4、準確掌握原料結存量,了解市場供應情況和價格,根據不同季節和需求制定菜單推出新菜,每天審核請購單; 5、負責廚房衛生工作,抓好食品衛生和個人衛生督促嚴格執行食品衛生法,把好原料的進貨驗收關。 -
18*******48 2022-09-12
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