職位描述
1、配合食堂經理的工作，做好餐線菜品的出品、更新、成本核算工作；
2、管理好后廚的廚師團隊，安排好輪休，保證后廚工作的正常運轉；
3、負責指揮烹調工作，對菜點質量現場把關指導；保證餐線上的菜品能滿足就餐人員的需求；
4、負責制定周菜譜，按菜譜做每天的預投單工作，對后廚所有食材的成本進行控制；
5、配合食堂經理的管理，控制好各項成本，完成公司制定的營業目標；
6、負責餐線菜品的擺放布置，高峰期餐線菜品的調整，保證正常供應，正常售餐；
7、協調好廚師、切配組、水臺的工作，保證三個崗位每天按菜譜，完成食材切配工作。
8、掌握市場信息、了解客情和客人需求變化，隨時關注食材價格，定期更新菜品；吸引前來就餐的人員。
9、抓好餐廳后廚的4D管理，食品安全工作。做好后廚新進員工的入職培訓工作；
10、監督、檢查后廚采購食材的驗收工作與存儲工作。
11、負責保養炒菜區的機械設備，保證正常運轉。已損壞的設備及時報修并跟進；
12、做好每月的工作計劃、材料領用以及工作總結；
13、完成領導交付的其它工作；
公司簡介
?藤縣藤州東信酒家是品牌悠久深受梧州市藤縣人民百姓喜愛和熟知的綜合酒店，承載著藤縣人情懷與感情。它成立于1997年，是藤縣東信企業旗下企業之一，藤縣藤州東信酒家25年來為無數的本地百姓和外來商務顧客提供溫馨優雅的酒席與商務環境。
?藤縣東信是從一個十來人的小餐館經過二十余年的發展與壯大，演變成今天員工超過300人、坐擁近5000個餐位營業面積的藤縣東信企業餐飲連鎖。
?企業以“質量第一”“信譽至上”為宗旨來打造團隊建設和發展，曾獲得“中華老字號”、“中華特色餐飲美食名店”、“廣西餐飲名店”、“全國放心餐飲十佳企業”、“4D食品安全現場管理示范標桿企業”、 “2017年廣西金牌婚宴餐廳”等稱號，已成為藤縣及周邊地區眾口佳碑的著名品牌餐飲。
?2016年9月4D現場安全管理體系驗收之后公司再花重金參加各種學習、培訓、導師內訓等，先后學習引進了：店長RTT實操管理、三標財務體系、聯鎖云財務管控體系、優質服務、廚政管理、5A菜單設計、三效定格管理法、報喜千家宴宴會營銷體系、5+1薪酬績效考核、黃埔特訓、王牌軍師、頂層設計等課程，大大提高了員工的整體水平，完善了企業各個層面的制度管理。
?各個酒店各個大廳均設有舞臺和高清電子屏，滿足不同宴席的需要，其中東信萬景酒店花重金打造首家超豪華主題宴會廳----夢幻水晶廳，全酒店燈光超一流，多達十多個各種風格大小宴會廳，二十多個豪華包廂，全趟開式4D廚房，設有時尚休閑餐吧，多功能會議大廳，同時可筵開二百多桌。
?二十多年來，經常為政府的重大項目做好后勤工作和重大接待，都是縣委縣政府指定接待單位，年接待人流量約50萬人。東信餐飲不斷審視自我，在壓力中進步，突破自我，只為讓顧客感受更比昨天優質的服務與用餐體驗，結合自身緊跟時代，不斷優化，為此才是東信餐飲連鎖企業深受百姓喜愛的根本。
上班地點
工作地址：
梧州 藤縣 廣場 查看上班路線
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廚師長4000-6000元梧州-藤縣崗位職責: 1.負責燒烤吧的廚師工作，包括食材準備、烹飪和菜品質量控制 2.指導和監督廚師團隊，確保烹飪技術和菜品口味的一致性 3.參與制定菜單和烹飪計劃，根據客戶需求和市場趨勢進行調整 任職要求: 1.具備豐富的廚師經驗，熟悉燒烤和烹飪技術 2.具有良好的團隊管理能力，能夠激勵和指導團隊成員 3.具備優秀的溝通能力，能夠與客戶和同事有效交流 崗位福利: 有16小時前
嚴玉祥 -
2025-12-16
黃翔
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許可項目：餐飲服務；酒類經營；煙草制品零售（依法須經批準的項目，經相關部門批準后方可開展經營活動，具體經營項目以相關部門批準文件或許可證件為準）一般項目：會議及展覽服務；組織文化藝術交流活動；市場營銷策劃；項目策劃與公關服務；個人商務服務（除依法須經批準的項目外，憑營業執照依法自主開展經營活動） -
許可項目：餐飲服務；食品經營（依法須經批準的項目，經相關部門批準后方可開展經營活動，具體經營項目以相關部門批準文件或許可證件為準）
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市場管理服務，房地產租賃經營，會議會展服務，停車場服務，餐飲服務，日用百貨、五金、通訊器材、電機設備（國家專項規定除外）、電線電纜、制冷設備、糧油（陳化糧除外）、肉、禽、蛋、奶及水產品、土特產品、冷凍肉類、鹽及調味品、食品、農副產品（煙葉除外）、蔬菜、水果、谷物、豆類、薯類、花卉銷售。（依法須經批準的項目，經相關部門批準后方可開展經營活動。）
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許可項目：餐飲服務（依法須經批準的項目，經相關部門批準后方可開展經營活動，具體經營項目以相關部門批準文件或許可證件為準）
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許可項目：餐飲服務（依法須經批準的項目，經相關部門批準后方可開展經營活動，具體經營項目以相關部門批準文件或許可證件為準）
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一般項目：餐飲管理;商業綜合體管理服務;商業、飲食、服務專用設備銷售;酒店管理;日用品批發;企業管理;以自有資金從事投資活動;廣告設計、代理;廣告制作;廣告發布;平面設計;住房租賃;日用百貨銷售;日用品銷售;市場營銷策劃;信息咨詢服務（不含許可類信息咨詢服務）;企業形象策劃;通訊設備銷售;電子產品銷售;電子元器件批發;電子元器件零售;文化用品設備出租;會議及展覽服務;工藝美術品及收藏品零售（象牙及其制品除外）。（除依法須經批準的項目外，憑營業執照依法自主開展經營活動）許可項目：食品銷售;酒類經營;餐飲服務;餐飲服務（不產生油煙、異味、廢氣）。（依法須經批準的項目，經相關部門批準后方可開展經營活動，具體經營項目以相關部門批準文件或許可證件為準）
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許可項目:餐飲服務(依法須經批準的項目,經相關部門批準后方可開展經營活動,具體經營項目以相關部門批準文件或許可證件為準)一般項目:食品銷售(僅銷售預包裝食品);日用品銷售;服裝服飾零售;禮品花卉銷售;玩具銷售;辦公用品銷售;箱包銷售(除依法須經批準的項目外,憑營業執照依法自主開展經營活動)
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許可項目：餐飲服務（依法須經批準的項目，經相關部門批準后方可開展經營活動，具體經營項目以相關部門批準文件或許可證件為準）
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許可項目:酒吧服務(不含演藝娛樂活動);酒類經營;餐飲服務;食品銷售;歌舞娛樂活動。(依法須經批準的項目,經相關部門批準后方可開展經營活動,具體經營項目以相關部門批準文件或許可證件為準)
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許可項目：餐飲服務（依法須經批準的項目，經相關部門批準后方可開展經營活動，具體經營項目以相關部門批準文件或許可證件為準）
- 藤縣藤州東信酒家
- 所在行業 餐飲/娛樂/煙草
- 成立時間 7年（2018年11月29日）
- 企業性質 個體戶
- 公司規模 --
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￥2000-3000元
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誠聘行政總廚/出品總監
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面點師
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