職位描述
一、負(fù)責(zé)菜肴烹制前傳遞和烹制后的美化工作。
二、備齊每餐所需餐具,并保持整潔。
三、按上菜和出菜順序及時(shí)傳送切配,以及烹制的原料和菜肴。
四、提前為烹制好的菜肴準(zhǔn)備適當(dāng)?shù)钠髅蟆?br /> 五、配合爐灶師傅出菜,保證菜肴整潔美觀。
六、嚴(yán)格遵守食品衛(wèi)生制度,杜絕變質(zhì)菜肴。
七、隨時(shí)保持工作區(qū)域衛(wèi)生和個(gè)人衛(wèi)生。
八、完成上級(jí)交辦的其它工作。
上班地點(diǎn)
工作地址:
市新興二路119號(hào) 查看上班路線
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砧板切配4000-5000元梧州-藤縣藤縣藤州東信酒家批發(fā)/零售主要職責(zé): 1、了解零點(diǎn)、宴會(huì)客情及菜單內(nèi)容,明確當(dāng)日工作任務(wù)。 2、根據(jù)預(yù)訂單和宴會(huì)菜單,負(fù)責(zé)及時(shí)領(lǐng)取各種原料,做好開餐前準(zhǔn)備工作。 3、按規(guī)格切制菜肴料頭,備齊主、配料,準(zhǔn)確地進(jìn)行配份,保證出品速度和有效控制成本。 4、根據(jù)菜肴烹制要求,及時(shí)將耐火的菜肴原料交至爐灶。 5、負(fù)責(zé)開餐前配菜盤的準(zhǔn)備、檢查,備足當(dāng)餐用各種蔬菜。 6、定時(shí)檢查當(dāng)餐零點(diǎn)菜肴的準(zhǔn)備情況,開餐時(shí)及時(shí)通知餐廳推銷品種,方便餐廳經(jīng)營。 7、做好開餐后的收尾工作,妥善保存各種原料、成品和半成品及用具。 8、定期檢查、整理冰箱、冷庫,保持原料存放整齊和質(zhì)量完好。 9、保持個(gè)人和工作崗位及包干區(qū)的衛(wèi)生整潔。 10、正確使用,維護(hù)器械設(shè)備及用具,保持其完好清潔。 11、完成廚師長交辦的其他工作。 任職條件: 1、熱愛本職工作,工作勤懇,認(rèn)真負(fù)責(zé)。 2、熟悉原料知識(shí),知曉各種原料的特性、保藏方法。 3、中專文化程度或相同學(xué)歷,兩年工齡以上。 4、身體健康,精力充沛。20小時(shí)前
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火鍋切配2000-3000元梧州-長洲區(qū)廣西桂楓餐飲管理有限公司新興分公司餐飲業(yè)工作內(nèi)容 負(fù)責(zé)火鍋食材的切配工作,確保食材的準(zhǔn)備和質(zhì)量符合標(biāo)準(zhǔn)。 任職要求 具備良好的團(tuán)隊(duì)合作精神,能夠適應(yīng)高強(qiáng)度的工作環(huán)境;對(duì)工作細(xì)節(jié)有較強(qiáng)的把控能力,能夠準(zhǔn)確無誤地完成切配任務(wù);具備較強(qiáng)的工作責(zé)任心,能夠按時(shí)完成工作任務(wù)。2025-12-16
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黎歡
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- 成立時(shí)間 23年(2002年9月26日)
- 企業(yè)性質(zhì) 有限責(zé)任
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