職位描述
在餐飲行業(yè)從事水產(chǎn)、禽類、畜類宰殺及初加工的人員。
工作內(nèi)容
一般水臺工作內(nèi)容主要有:
1.按程序要求做好水產(chǎn)、禽類、畜類的宰殺工作
2.揀剔、清洗原料,按照原料不同部位、不同用途
分割利用,提高切削率,降低食品成本
3.按操作標準進行初加工,保證加工原料的清潔
衛(wèi)生
4.減少存放時間,保證原料的營養(yǎng)成分,及時送往
廚房各需處
5.負責工作區(qū)域及所用工、器具、器皿的清潔衛(wèi)生
上班地點
工作地址:
梧州長洲區(qū)匯豐源酒樓匯豐源酒樓 查看上班路線
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【廚房水臺】藤縣廣場角,大酒樓3000-4000元梧州-藤縣藤縣藤州東信酒家批發(fā)/零售誠招前廳、廚房各崗位人才,有意向請與我留言咨詢! 藤縣河東河西均有門店,東信大酒店、東信時代酒家、東信萬景酒店,歡迎上門應(yīng)聘! 薪酬福利: 底薪 + 全勤 +加班費 + 個人獎金 + 團隊獎金 福利:包吃包住、生日福利、節(jié)假日福利、工齡獎、技能培訓、晉升空間、發(fā)展前景廣闊 水臺主要職責: 1、了解客情和菜單,負責加工原料。 2、負責按規(guī)格要求對原料進行切配,按加工規(guī)格要求對各種蔬菜進行摘、洗、浸泡。 3、與各料點密切聯(lián)系,保證提供加工原料及時適量,不斷改進加工工藝,提高出品率,杜絕浪費。 4、合理使用和維護好所用器械設(shè)備,妥善保管加工用具,保持本崗位的衛(wèi)生整潔,及時清運***。 5、及時妥善保藏未加工好的原料,負責把潔凈蔬菜送至切配間。 6、完成廚師長交辦的其他工作。 任職條件: 1、熱愛本職工作,工作勤懇,認真負責。 2、熟悉各類原料的加工及保藏方法,有嫻熟的刀工切配技巧。 3、身體健康,精力充沛。 廚房工作時間:8:30-13:30,16:00-20:00 包含兩餐吃飯時間20小時前
陳旭 -
20小時前
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- 所在行業(yè) 零售/煙草
- 成立時間 23年(2002年9月26日)
- 企業(yè)性質(zhì) 有限責任
- 公司規(guī)模 10-30人