職位描述
崗位職責(zé):
一~檢查廚房衛(wèi)生情況和安全隱患。
二、檢查菜品制備方法和操作規(guī)范。
三、檢查開餐前的各項(xiàng)準(zhǔn)備工作。
四、檢查各份菜品的數(shù)量、規(guī)格。
五、檢查菜品的裝盤規(guī)格和盤式要求。
六、指導(dǎo)廚師做精細(xì)的烹飪。
七、檢查菜品制作過(guò)程中的衛(wèi)生情況。
八、檢查出菜速度和溫度。
九、對(duì)已做好的菜肴品嘗。
十、對(duì)食材進(jìn)行檢查控制,做好成本核算。
十一,重視顧客的意見,及時(shí)處理菜品投訴。
十二、做好餐后收尾工作。
上班地點(diǎn)
工作地址:
玉林玉州區(qū)半坡煙(玉林大潤(rùn)發(fā)店)50052-1083號(hào)商鋪 查看上班路線
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廚師長(zhǎng)5000-8000元玉林-玉州區(qū)1.負(fù)責(zé)廚房行政管理工作食材,生鮮管理,協(xié)調(diào)團(tuán)隊(duì) 2.控制門店食材成本,廚房5S 3.負(fù)責(zé)制定廚房的各種工作計(jì)劃,每天盤庫(kù),把控好質(zhì)保期 4.負(fù)責(zé)制定菜單及出品標(biāo)準(zhǔn),并控制好菜品質(zhì)量,定期更換新菜品 5.完成領(lǐng)導(dǎo)交辦的其他工作2025-12-12
胡依全
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- 玉林市半坡煙餐飲管理有限公司
- 所在行業(yè)
- 成立時(shí)間 3年(2022年5月26日)
- 企業(yè)性質(zhì) 有限責(zé)任
- 公司規(guī)模 --