職位描述
崗位職責(zé):
1、根據(jù)菜肴品種和質(zhì)量要求,對(duì)菜肴的主料和輔料進(jìn)行搭配;
2、負(fù)責(zé)食堂的日常切配工作,及冰箱清理、清潔等日常工作;
3、協(xié)助廚師完成其他菜肴制作的工作。
要求做過(guò)湘菜，粵菜，廣西菜等專(zhuān)業(yè)經(jīng)驗(yàn)切配！成熟穩(wěn)重手腳麻利，會(huì)簡(jiǎn)單炒鍋與涼拌白切菜優(yōu)先，本店包吃不包住。
上班地點(diǎn)
工作地址：
玉林玉州區(qū)眾養(yǎng)福花膠雞子牛鞭煲教育東路5號(hào) 查看上班路線(xiàn)
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打荷主管4000-5000元玉林-玉州區(qū)廣西玉林市桂滿(mǎn)園餐飲服務(wù)有限公司餐飲業(yè)崗位職責(zé): 1.聽(tīng)從廚師長(zhǎng)安排，向廚師長(zhǎng)負(fù)責(zé)。 2.開(kāi)餐前領(lǐng)料，加料。 3.負(fù)責(zé)監(jiān)督炒鍋人員的菜肴出品質(zhì)量，保證出品的色、香、味、型等，特別是客人的特殊要求應(yīng)及時(shí)說(shuō)清(如忌口等)。 4.協(xié)助廚師做好主，副食的加工。 5.打荷工作是否做的到位與主荷檢查監(jiān)督有直接關(guān)系。 6.配合餐廳服務(wù)員完成每餐的開(kāi)飯工作。 7.做好區(qū)域的消毒與衛(wèi)生。 8.在廚師的指導(dǎo)下，腌制粗加工食品。 9.餐后將荷臺(tái)擦干凈，醬料擺放整產(chǎn)，清掃拖凈地面。 10.將用完的配料加蓋入冰箱保存。 11.完成領(lǐng)導(dǎo)(含主荷)交辦的臨時(shí)性工作。 工作內(nèi)容： 12.主荷合理安排分工。 13.餐前做好加料準(zhǔn)備工作，協(xié)助廚師按照食譜加工原料。 14.將所有小料切配好準(zhǔn)備好，灶臺(tái)上加好調(diào)料。 15.根據(jù)菜單要求準(zhǔn)備餐具。 16.檢查料頭、調(diào)料、油、領(lǐng)料、餐具是否到位有水、打荷筷子、抹布是否齊全，崗位衛(wèi)生等。 17.根據(jù)菜單上的菜品要求，定好每個(gè)菜所用的哪種餐具分好類(lèi)。 18.將宴會(huì)菜品提前加工的原料，作好初步熟處理。 19.宴會(huì)出菜時(shí)作好菜品的圍邊，掌握好上菜順序，并對(duì)菜品質(zhì)雖作好把關(guān)。 20.掌握好出菜速度，不要太快也不要太慢，勻速進(jìn)行特殊情況特殊處理)。 21.上完菜后的工作清理，刀、墩、用具清理消毒并作好記錄。 22.下班及時(shí)檢查關(guān)閉廚房的電燈，風(fēng)扇，水龍頭及其他設(shè)備。 23.每天工作即將下班時(shí)檢查倉(cāng)庫(kù)庫(kù)存。如有調(diào)料不足應(yīng)及時(shí)開(kāi)單統(tǒng)一采購(gòu)。 24.做好領(lǐng)導(dǎo)安排的其他任務(wù)。2025-12-12
梁坤 -
后廚配菜打荷4000-5000元玉林-玉州區(qū)1、開(kāi)餐前領(lǐng)料，加料，備料 2、負(fù)責(zé)原材料的切配加工工作 3、按菜單和標(biāo)準(zhǔn)要求組織切配菜肴 4、負(fù)責(zé)本崗位區(qū)域的衛(wèi)生清理工作 5、幫助廚師制作出鍋造型 6、配合廚師長(zhǎng)的一切工作安排2025-12-12
胡依全
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打荷切配廚師4000-6000元玉林-玉州區(qū)玉林市臻瑞酒店管理有限公司酒店/旅游1、負(fù)責(zé)菜肴烹制前最合理的切配和烹制后的美化 2、備齊每餐使用的餐具，并保持整潔 3、按上菜和出菜前順序，及時(shí)傳送切配，以及烹制所需的原料和菜肴 4、配合爐灶師傅出菜，并負(fù)責(zé)裝盤(pán)擺盤(pán)，確保出品美觀整潔 5、嚴(yán)格遵守食品衛(wèi)生制度，杜絕變質(zhì)菜肴 6、隨時(shí)保持工作區(qū)域的整潔衛(wèi)生和個(gè)人衛(wèi)生2025-12-12
譚芳
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許可項(xiàng)目:餐飲服務(wù);食品銷(xiāo)售;酒類(lèi)經(jīng)營(yíng);煙草制品零售(依法須經(jīng)批準(zhǔn)的項(xiàng)目,經(jīng)相關(guān)部門(mén)批準(zhǔn)后方可開(kāi)展經(jīng)營(yíng)活動(dòng),具體經(jīng)營(yíng)項(xiàng)目以相關(guān)部門(mén)批準(zhǔn)文件或許可證件為準(zhǔn))一般項(xiàng)目:酒店管理;商務(wù)代理代辦服務(wù);日用百貨銷(xiāo)售;農(nóng)副產(chǎn)品銷(xiāo)售;食品銷(xiāo)售(僅銷(xiāo)售預(yù)包裝食品)(除依法須經(jīng)批準(zhǔn)的項(xiàng)目外,憑營(yíng)業(yè)執(zhí)照依法自主開(kāi)展經(jīng)營(yíng)活動(dòng)) -
一般項(xiàng)目:餐飲管理;商業(yè)綜合體管理服務(wù);商業(yè)、飲食、服務(wù)專(zhuān)用設(shè)備銷(xiāo)售;服務(wù)消費(fèi)機(jī)器人銷(xiāo)售;食品添加劑銷(xiāo)售;互聯(lián)網(wǎng)銷(xiāo)售(除銷(xiāo)售需要許可的商品);信息技術(shù)咨詢(xún)服務(wù);技術(shù)服務(wù)、技術(shù)開(kāi)發(fā)、技術(shù)咨詢(xún)、技術(shù)交流、技術(shù)轉(zhuǎn)讓、技術(shù)推廣;軟件開(kāi)發(fā);國(guó)內(nèi)貿(mào)易代理;信息咨詢(xún)服務(wù)(不含許可類(lèi)信息咨詢(xún)服務(wù));外賣(mài)遞送服務(wù)。(除依法須經(jīng)批準(zhǔn)的項(xiàng)目外,憑營(yíng)業(yè)執(zhí)照依法自主開(kāi)展經(jīng)營(yíng)活動(dòng))許可項(xiàng)目:餐飲服務(wù);食品互聯(lián)網(wǎng)銷(xiāo)售;食品銷(xiāo)售。(依法須經(jīng)批準(zhǔn)的項(xiàng)目,經(jīng)相關(guān)部門(mén)批準(zhǔn)后方可開(kāi)展經(jīng)營(yíng)活動(dòng),具體經(jīng)營(yíng)項(xiàng)目以相關(guān)部門(mén)批準(zhǔn)文件或許可證件為準(zhǔn))
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旅館業(yè);日用百貨、衛(wèi)生用品、預(yù)包裝食品的零售;會(huì)議服務(wù)。(依法須經(jīng)批準(zhǔn)的項(xiàng)目,經(jīng)相關(guān)部門(mén)批準(zhǔn)后方可開(kāi)展經(jīng)營(yíng)活動(dòng)。)
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許可項(xiàng)目:住宿服務(wù);各類(lèi)工程建設(shè)活動(dòng);食品經(jīng)營(yíng)(銷(xiāo)售預(yù)包裝食品);餐飲服務(wù);生活美容服務(wù);煙草制品零售(依法須經(jīng)批準(zhǔn)的項(xiàng)目,經(jīng)相關(guān)部門(mén)批準(zhǔn)后方可開(kāi)展經(jīng)營(yíng)活動(dòng),具體經(jīng)營(yíng)項(xiàng)目以相關(guān)部門(mén)批準(zhǔn)文件或許可證件為準(zhǔn))一般項(xiàng)目:酒店管理;物業(yè)管理;以自有資金從事投資活動(dòng);會(huì)議及展覽服務(wù);辦公設(shè)備租賃服務(wù);住房租賃;廣告設(shè)計(jì)、代理;廣告制作;廣告發(fā)布(非廣播電臺(tái)、電視臺(tái)、報(bào)刊出版單位);企業(yè)形象策劃;票務(wù)代理服務(wù);珠寶首飾批發(fā);珠寶首飾零售;電子產(chǎn)品銷(xiāo)售;日用百貨銷(xiāo)售;工藝美術(shù)品及收藏品批發(fā)(象牙及其制品除外);工藝美術(shù)品及禮儀用品銷(xiāo)售(象牙及其制品除外);健身休閑活動(dòng);養(yǎng)生保健服務(wù)(非醫(yī)療);市場(chǎng)營(yíng)銷(xiāo)策劃;信息咨詢(xún)服務(wù)(不含許可類(lèi)信息咨詢(xún)服務(wù));停車(chē)場(chǎng)服務(wù)(除依法須經(jīng)批準(zhǔn)的項(xiàng)目外,憑營(yíng)業(yè)執(zhí)照依法自主開(kāi)展經(jīng)營(yíng)活動(dòng))
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一般項(xiàng)目:衛(wèi)生潔具制造;衛(wèi)生潔具研發(fā);衛(wèi)生潔具銷(xiāo)售;衛(wèi)生陶瓷制品銷(xiāo)售;建筑陶瓷制品銷(xiāo)售;特種陶瓷制品銷(xiāo)售;家用電器銷(xiāo)售;塑料制品銷(xiāo)售;軟木制品銷(xiāo)售;技術(shù)玻璃制品銷(xiāo)售;環(huán)境保護(hù)專(zhuān)用設(shè)備銷(xiāo)售;建筑材料銷(xiāo)售;廚具衛(wèi)具及日用雜品批發(fā);廚具衛(wèi)具及日用雜品零售;日用品銷(xiāo)售;日用木制品銷(xiāo)售;日用玻璃制品銷(xiāo)售;五金產(chǎn)品批發(fā);五金產(chǎn)品零售;儀器儀表銷(xiāo)售;生態(tài)環(huán)境材料銷(xiāo)售;電子產(chǎn)品銷(xiāo)售;衛(wèi)生用品和一次性使用醫(yī)療用品銷(xiāo)售;電氣設(shè)備銷(xiāo)售;食品銷(xiāo)售(僅銷(xiāo)售預(yù)包裝食品);新鮮水果批發(fā);新鮮水果零售;水產(chǎn)品批發(fā);水產(chǎn)品零售;家具安裝和維修服務(wù);技術(shù)服務(wù)、技術(shù)開(kāi)發(fā)、技術(shù)咨詢(xún)、技術(shù)交流、技術(shù)轉(zhuǎn)讓、技術(shù)推廣;國(guó)內(nèi)貿(mào)易代理;會(huì)議及展覽服務(wù);家用電器安裝服務(wù);日用電器修理;通用設(shè)備修理。(除依法須經(jīng)批準(zhǔn)的項(xiàng)目外,憑營(yíng)業(yè)執(zhí)照依法自主開(kāi)展經(jīng)營(yíng)活動(dòng))
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生物技術(shù)研發(fā)、技術(shù)推廣、技術(shù)服務(wù)；預(yù)包裝食品、食品添加劑、保健食品、原生中草藥、保健用品、化妝品、消毒用品、衛(wèi)生用品、清潔用品、日用百貨、一類(lèi)醫(yī)療器械、二類(lèi)醫(yī)療器械的銷(xiāo)售；健康信息咨詢(xún)；廣告的設(shè)計(jì)、制作、代理、發(fā)布（除大眾媒體發(fā)布）；圖文設(shè)計(jì)制作；翻譯服務(wù)；會(huì)計(jì)服務(wù)；展覽展示服務(wù)；公關(guān)活動(dòng)組織策劃；企業(yè)營(yíng)銷(xiāo)策劃；企業(yè)形象策劃。**（依法須經(jīng)批準(zhǔn)的項(xiàng)目，經(jīng)相關(guān)部門(mén)批準(zhǔn)后方可開(kāi)展經(jīng)營(yíng)活動(dòng)。）
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中藥材種植，中藥材初加工、收購(gòu)、銷(xiāo)售、倉(cāng)儲(chǔ)服務(wù)，藥用動(dòng)物養(yǎng)殖，農(nóng)業(yè)技術(shù)推廣服務(wù)，食用菌栽培、批發(fā)、零售，農(nóng)副產(chǎn)品收購(gòu)，批發(fā)，零售；植物提取原料的銷(xiāo)售（不含經(jīng)營(yíng)許可項(xiàng)目，法律法規(guī)禁止經(jīng)營(yíng)的項(xiàng)目不得經(jīng)營(yíng)），銷(xiāo)售不再分裝的包裝種子，營(yíng)養(yǎng)和保健品批發(fā)、零售，其他食品批發(fā)，生物技術(shù)推廣服務(wù)，其他技術(shù)推廣服務(wù)，其他專(zhuān)業(yè)咨詢(xún)與調(diào)查。（依法須經(jīng)批準(zhǔn)的項(xiàng)目，經(jīng)相關(guān)部門(mén)批準(zhǔn)后方可開(kāi)展經(jīng)營(yíng)活動(dòng)。）
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餐飲管理服務(wù)；冷熱飲品制售；食材的銷(xiāo)售及配送。**（依法須經(jīng)批準(zhǔn)的項(xiàng)目，經(jīng)相關(guān)部門(mén)批準(zhǔn)后方可開(kāi)展經(jīng)營(yíng)活動(dòng)。）
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一般項(xiàng)目：技術(shù)服務(wù)、技術(shù)開(kāi)發(fā)、技術(shù)咨詢(xún)、技術(shù)交流、技術(shù)轉(zhuǎn)讓、技術(shù)推廣;健康咨詢(xún)服務(wù)（不含診療服務(wù)）;第一類(lèi)醫(yī)療器械銷(xiāo)售;第二類(lèi)醫(yī)療器械銷(xiāo)售;第二類(lèi)醫(yī)療設(shè)備租賃;食品銷(xiāo)售（僅銷(xiāo)售預(yù)包裝食品）;地產(chǎn)中草藥（不含中藥飲片）購(gòu)銷(xiāo);中草藥種植;中草藥收購(gòu);家用電器銷(xiāo)售;家用電器安裝服務(wù);機(jī)械設(shè)備銷(xiāo)售;文具用品零售;辦公用品銷(xiāo)售;體育用品及器材零售;五金產(chǎn)品批發(fā);五金產(chǎn)品零售;通訊設(shè)備銷(xiāo)售;建筑材料銷(xiāo)售;日用品銷(xiāo)售;電子產(chǎn)品銷(xiāo)售;信息咨詢(xún)服務(wù)（不含許可類(lèi)信息咨詢(xún)服務(wù)）;生物基材料技術(shù)研發(fā);企業(yè)管理咨詢(xún);會(huì)議及展覽服務(wù);企業(yè)形象策劃;社會(huì)經(jīng)濟(jì)咨詢(xún)服務(wù);組織文化藝術(shù)交流活動(dòng);廣告制作;廣告發(fā)布;廣告設(shè)計(jì)、代理;軟件開(kāi)發(fā);軟件銷(xiāo)售;消毒劑銷(xiāo)售（不含危險(xiǎn)化學(xué)品）;總質(zhì)量4.5噸及以下普通貨運(yùn)車(chē)輛道路貨物運(yùn)輸（除網(wǎng)絡(luò)貨運(yùn)和危險(xiǎn)貨物）;保健食品（預(yù)包裝）銷(xiāo)售;醫(yī)學(xué)研究和試驗(yàn)發(fā)展;市場(chǎng)營(yíng)銷(xiāo)策劃;市場(chǎng)調(diào)查（不含涉外調(diào)查）;電氣設(shè)備銷(xiāo)售（除依法須經(jīng)批準(zhǔn)的項(xiàng)目外，憑營(yíng)業(yè)執(zhí)照依法自主開(kāi)展經(jīng)營(yíng)活動(dòng)）許可項(xiàng)目：第三類(lèi)醫(yī)療器械經(jīng)營(yíng);藥品批發(fā);藥品零售;消毒器械銷(xiāo)售（依法須經(jīng)批準(zhǔn)的項(xiàng)目，經(jīng)相關(guān)部門(mén)批準(zhǔn)后方可開(kāi)展經(jīng)營(yíng)活動(dòng)，具體經(jīng)營(yíng)項(xiàng)目以相關(guān)部門(mén)批準(zhǔn)文件或許可證件為準(zhǔn)）
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一般項(xiàng)目：食品銷(xiāo)售（僅銷(xiāo)售預(yù)包裝食品）；保健食品（預(yù)包裝）銷(xiāo)售；食品互聯(lián)網(wǎng)銷(xiāo)售（僅銷(xiāo)售預(yù)包裝食品）；食用農(nóng)產(chǎn)品零售；新鮮水果零售；新鮮蔬菜零售；鮮肉零售；鮮蛋零售；化妝品零售；鞋帽零售；服裝服飾零售；自行車(chē)及零配件零售；廚具衛(wèi)具及日用雜品批發(fā)；廚具衛(wèi)具及日用雜品零售；文具用品零售；體育用品及器材零售；珠寶首飾零售；工藝美術(shù)品及收藏品零售（象牙及其制品除外）；樂(lè)器零售；照相器材及望遠(yuǎn)鏡零售；汽車(chē)零配件零售；摩托車(chē)及零配件零售；日用家電零售；計(jì)算機(jī)軟硬件及輔助設(shè)備零售；五金產(chǎn)品零售；寵物食品及用品零售；水產(chǎn)品零售；電子元器件零售；農(nóng)副產(chǎn)品銷(xiāo)售；針紡織品及原料銷(xiāo)售；日用百貨銷(xiāo)售；游藝及娛樂(lè)用品銷(xiāo)售；家用電器銷(xiāo)售；日用品銷(xiāo)售；個(gè)人衛(wèi)生用品銷(xiāo)售；針紡織品銷(xiāo)售；禮品花卉銷(xiāo)售；母嬰用品銷(xiāo)售；鐘表銷(xiāo)售；戶(hù)外用品銷(xiāo)售；箱包銷(xiāo)售；眼鏡銷(xiāo)售（不含隱形眼鏡）；玩具、動(dòng)漫及游藝用品銷(xiāo)售；家具銷(xiāo)售；燈具銷(xiāo)售；通信設(shè)備銷(xiāo)售；家用視聽(tīng)設(shè)備銷(xiāo)售；二手日用百貨銷(xiāo)售；衛(wèi)生潔具銷(xiāo)售；互聯(lián)網(wǎng)銷(xiāo)售（除銷(xiāo)售需要許可的商品）；初級(jí)農(nóng)產(chǎn)品收購(gòu)；嬰幼兒配方乳粉及其他嬰幼兒配方食品銷(xiāo)售（除依法須經(jīng)批準(zhǔn)的項(xiàng)目外，憑營(yíng)業(yè)執(zhí)照依法自主開(kāi)展經(jīng)營(yíng)活動(dòng)）許可項(xiàng)目：食品銷(xiāo)售；食品互聯(lián)網(wǎng)銷(xiāo)售（依法須經(jīng)批準(zhǔn)的項(xiàng)目，經(jīng)相關(guān)部門(mén)批準(zhǔn)后方可開(kāi)展經(jīng)營(yíng)活動(dòng)，具體經(jīng)營(yíng)項(xiàng)目以相關(guān)部門(mén)批準(zhǔn)文件或許可證件為準(zhǔn)）
行業(yè)招聘
- 廣西眾養(yǎng)福餐飲有限公司
- 所在行業(yè) 包裝/餐飲
- 成立時(shí)間 4年（2021年4月12日）
- 企業(yè)性質(zhì) 有限責(zé)任
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