職位描述
1、負責原料的切配加工半成品及成品工作:
2、負責部分菜品的提前腌制改刀工作;
3、負責本崗位原料保管及驗貨工作;
4、按菜單和標準的要求來組織切配菜肴;
5、負責本崗位區域的衛生清理工作;
6、負責將配好的原料腌好調味、上粉上漿、用爐子烹制;
7、協助廚師制作出鍋造型。
一 任職要求：
1、初中及以上學歷。
2、具有吃苦耐勞精神，踏實勤奮，有責任心和耐心，能承受較大的工作壓力；
3、有經驗優先，
二 福利待遇：
1、基本工資+高額獎金+全勤獎+包吃+工齡獎+月休4天
目前：玉林，貴港，南寧，梧州，博白，北流，容縣各地有13家（沸洋洋螺螄粉，桂二酸菜魚，金龍寨連鎖餐飲門店，）
我們前期有專業培訓，晉升快，今年預計開20多家門店，目前在大量儲備人才，只有你想法，敢于挑戰自己，我們提供優越平臺培訓，讓你有不一樣的人生
上班地點
工作地址：
貴港港北區沸洋洋螺螄粉火鍋(貴港港北萬達廣場店)3F3067B店鋪 查看上班路線
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譚芳 -
打荷主管4000-5000元玉林-玉州區廣西玉林市桂滿園餐飲服務有限公司餐飲業崗位職責: 1.聽從廚師長安排，向廚師長負責。 2.開餐前領料，加料。 3.負責監督炒鍋人員的菜肴出品質量，保證出品的色、香、味、型等，特別是客人的特殊要求應及時說清(如忌口等)。 4.協助廚師做好主，副食的加工。 5.打荷工作是否做的到位與主荷檢查監督有直接關系。 6.配合餐廳服務員完成每餐的開飯工作。 7.做好區域的消毒與衛生。 8.在廚師的指導下，腌制粗加工食品。 9.餐后將荷臺擦干凈，醬料擺放整產，清掃拖凈地面。 10.將用完的配料加蓋入冰箱保存。 11.完成領導(含主荷)交辦的臨時性工作。 工作內容： 12.主荷合理安排分工。 13.餐前做好加料準備工作，協助廚師按照食譜加工原料。 14.將所有小料切配好準備好，灶臺上加好調料。 15.根據菜單要求準備餐具。 16.檢查料頭、調料、油、領料、餐具是否到位有水、打荷筷子、抹布是否齊全，崗位衛生等。 17.根據菜單上的菜品要求，定好每個菜所用的哪種餐具分好類。 18.將宴會菜品提前加工的原料，作好初步熟處理。 19.宴會出菜時作好菜品的圍邊，掌握好上菜順序，并對菜品質雖作好把關。 20.掌握好出菜速度，不要太快也不要太慢，勻速進行特殊情況特殊處理)。 21.上完菜后的工作清理，刀、墩、用具清理消毒并作好記錄。 22.下班及時檢查關閉廚房的電燈，風扇，水龍頭及其他設備。 23.每天工作即將下班時檢查倉庫庫存。如有調料不足應及時開單統一采購。 24.做好領導安排的其他任務。2025-12-12
梁坤
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后廚配菜打荷4000-5000元玉林-玉州區1、開餐前領料，加料，備料 2、負責原材料的切配加工工作 3、按菜單和標準要求組織切配菜肴 4、負責本崗位區域的衛生清理工作 5、幫助廚師制作出鍋造型 6、配合廚師長的一切工作安排2025-12-12
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- 廣西博聰餐飲管理有限公司
- 所在行業 餐飲/管理咨詢
- 成立時間 3年（2021年12月20日）
- 企業性質 有限責任
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