職位描述
崗位職責：
1、負責處理廚房的運作及行政事務；
2、執行領導下達的各項工作任務和工作指示；
3、負責制訂廚房的各種工作計劃；
4、對廚房的出品、質量和食品成本承擔重要的責任；
5、保持對廚房范圍的巡視，對下屬員工進行督導，及時解決現場發生的問題，幫助下屬提高工作能力；
6、督導廚房各分部主廚對食品原料的管理，使所有食品始終符合標準食譜規定的數量或份量，合理地控制食品成本；
7、妥善處理客人對出品的投訴；
8、檢查廚房所屬各崗位員工的操作規范；
9、保持對員工隊伍特別是廚師以上廚房員工的教育和培訓，使之不斷提高；
任職資格：
1、年齡三十歲以上，高中以上學歷，身體健康、精力充沛，一年以上廚師長相關經驗；
2、具有強烈的責任心，勇于開拓和創新，作風干練；
3、擁有較高的烹飪技術，了解和熟悉食品材料的產地、規格、質量、一般進貨價
4、對成本控制管理、食品營養學、廚房的設備知識擁有相當的基礎。
工作時間：
公司簡介
桂林禧匯母嬰城是廣西禧匯投資集團旗下在桂林投資建設的全方位母嬰產業服務綜合體，母嬰城占地面積5000多平米，總建筑面積15000多平米。母嬰城運營產業包含：禧匯媽媽幫、禧匯月子中心、禧匯女性養生會所、多元兒童智能中心、幼兒園等五大板塊。
上班地點
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廚師長6000-7000元桂林-臨桂區-幸福美地 大專以上 5年以上 33-45歲桂林柏美家園餐飲服務有限公司餐飲業一、核心要求 1. 5年以上中餐主廚經驗，精通家常菜、特色菜烹飪，能獨立研發菜單、把控菜品口味與顏值； 2. 熟悉后廚標準化操作流程，具備食材成本控制、庫存管理能力，嚴格遵守食品安全規范； 3. 持有健康證，熟悉食品衛生法規，無食品安全事故記錄； 4. 具備創新意識，能根據季節、節日更新菜品，適配市場消費需求； 5. 擅長后廚人員排班、技能培訓，能帶領團隊高效協作，抗壓能力佳，接受高峰期加班； 6. 注重食材損耗控制，可優化采購方案，降低后廚運營成本； 7. 溝通能力良好，能配合前廳反饋調整菜品，提升顧客用餐體驗。 二、薪資結構（月薪6000-7000元） ? 基礎工資：4500-5000元（根據經驗、技能定檔）； ? 績效獎金：500-1000元（考核菜品質量、成本控制、團隊協作）； ? 全勤獎：300元（無遲到、早退、曠工）； ? 工齡補貼：滿1年加200元/月，滿2年加500元/月； ? 額外福利：包吃+節日福利+生日補貼+年度體檢。2025-12-16
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- 廣西禧匯家政服務有限責任公司
- 所在行業 家政
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- 企業性質 有限責任
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