職位描述
廚師長主要職責是:
一、協助食堂經理做好食堂廚房管理工作，重點抓好伙食質量。
二、負責制定本食堂主、副食品原材料需求計劃，對購進的原材料質量、數量認真檢查驗收，嚴禁腐爛變質和無有效證件的原料入庫和進入加工、銷售環節，杜***物中毒事故。
三、認真抓好加工、烹飪、銷售全過程的管理，按照菜譜安排好主、副食品的加工和調制，掌握好調味品的用量，嚴格把好飯菜質量關。
四、根據食堂實際和師生口味需求，經常組織廚師們在崗培訓，研究和提高烹飪技術，改善飯菜質量。
五、加強生產調度，科學合理安排人員，按時組織開飯，保證開飯時間，做到現炒現賣，按頓分批次制作，確保熱飯、熱菜供應。
六、規范操作，配菜合理，加強對加工工序的流程管理，確保飯菜可口，讓就餐者滿意。
公司簡介
廣西喜尚喜酒店管理有限公司是一家香港人投資創辦的外資獨資企業，公司成立于2014年6月，注冊地點在南寧市白云路8號澤峰花園，注冊資本500萬元。公司下屬有三家企業：南寧喜尚喜飯店、廣西喜尚喜酒店管理有限公司崇左分公司、天等縣天福大酒店，總部設于南寧市喜尚喜飯店，公司還承包了多家學校食堂。
南寧喜尚喜飯店毗鄰萬象城、航洋國際、鳳嶺兒童公園等，地理位置得天獨厚，交通極為便利。公司經營面積3200平方米，屬于大型餐館，酒店以中西式結合設計的裝修風格，優雅唯美，高雅舒適，擁有18個裝修精致迵異的包房，最大的包房可提供30位賓客用餐，大廳與包房可同時接待600人用餐，是喜宴、壽宴會、團餐、會議餐、包桌的理想場所。喜尚喜酒店主要經營早茶、午茶、中餐、晚餐，在菜品上引進了粵菜、湘菜及本地海鮮，廚師廚藝精湛，茶點與菜品品種豐富、精美，味道獨特。
目前全公司共擁有員工350人，其中管理人員60名，廚師65名，服務人員225人。酒店秉承“以人為本、賓客至上”的經營理念，以規范化、細致化的管理使客人用餐衛生、安全、放心。
廣西喜尚喜酒店管理有限公司成立以來，憑借決策層的敏銳洞察力及全體員工的辛勤耕耘，公司資本不斷增值，實現可持續、多元化發展，公司業績蒸蒸日上。
上班地點
工作地址：
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行政總廚/廚師長6100-10000元桂林-陽朔縣 大專以上 3年以上陽朔心悅愛琴海旅游服務有限公司酒店/旅游負責餐廳后廚的整體管理運營，設計和組織制作安全衛生的菜品，控制食品成本的管理人員。 工作內容 1組織和指揮商房工作，監智食品制售，按規成生廣優質的菜品。 2 協調中，西廚房及廚房與其他部門的關系，根據劇師的業務能力和技術特長，決于家付愛樣的人高調動。 3 研究食品行業趨勢，按照經營目標和原料的季節性特點，組織生產菜品，核算成本，不斷研發新菜品，豐富菜品品種。 4 檢查菜品的出品質量，改進生產工藝，收集食客對食品質量的意見，善處理相關投訴。 5 督導各廚房管理人員，科學管理廚房設備、用具、食品原料等，更換、添廚房設備及用具。 6 審定廚房各部門工作和培訓計劃、規章制度、崗位工作程序及其標準。1小時前
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廚師長5000-7000元桂林-臨桂區-桂林吾悅廣場 高中以上 2年以上桂林市七星區菜里有愛餐飲店餐飲業崗位職責： 1、負責處理廚房的運作及行政事務； 2、負責制訂廚房的各種工作計劃； 3、對廚房的出品、質量和食品成本承擔重要的責任； 4、保持對廚房范圍的巡視，對下屬員工進行督導，及時解決現場發生的問題，幫助下屬提高工作能力； 5、督導廚房各分部主廚對食品原料的管理，使所有食品始終符合標準食譜規定的數量或份量，合理地控制食品成本； 6、檢查廚房所屬各崗位員工的操作規范； 任職資格： 1、高中以上學歷，身體健康、精力充沛，有工作經驗優先； 2、具有強烈的責任心，勇于開拓和創新，作風干練； 3、擁有較高的烹飪技術，了解和熟悉食品材料的產地、規格、質量、一般進貨價2小時前
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廚師長6000-7000元桂林-臨桂區-幸福美地 大專以上 5年以上 33-45歲桂林柏美家園餐飲服務有限公司餐飲業一、核心要求 1. 5年以上中餐主廚經驗，精通家常菜、特色菜烹飪，能獨立研發菜單、把控菜品口味與顏值； 2. 熟悉后廚標準化操作流程，具備食材成本控制、庫存管理能力，嚴格遵守食品安全規范； 3. 持有健康證，熟悉食品衛生法規，無食品安全事故記錄； 4. 具備創新意識，能根據季節、節日更新菜品，適配市場消費需求； 5. 擅長后廚人員排班、技能培訓，能帶領團隊高效協作，抗壓能力佳，接受高峰期加班； 6. 注重食材損耗控制，可優化采購方案，降低后廚運營成本； 7. 溝通能力良好，能配合前廳反饋調整菜品，提升顧客用餐體驗。 二、薪資結構（月薪6000-7000元） ? 基礎工資：4500-5000元（根據經驗、技能定檔）； ? 績效獎金：500-1000元（考核菜品質量、成本控制、團隊協作）； ? 全勤獎：300元（無遲到、早退、曠工）； ? 工齡補貼：滿1年加200元/月，滿2年加500元/月； ? 額外福利：包吃+節日福利+生日補貼+年度體檢。2025-12-16
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廚師長6000-6500元桂林-臨桂區 中專以上 10年以上 30-50歲桂林市海陸空食品配送有限責任公司批發/零售崗位職責： 1.?統籌廚房日常生產，根據學生營養需求制定周/月食譜，確保菜品安全、均衡、準時供應。 2.?監督食材驗收、加工烹飪、餐具消毒全流程，嚴控菜品質量與成本，杜絕浪費。 3.?管理廚房團隊，負責排班、技能培訓與衛生安全考核，落實各項食品安全規范。 4.?配合學校及監管部門檢查，做好臺賬記錄，及時整改問題，保障師生飲食安全。 任職要求： 50歲以下，有健康證，15年以上廚房工作經驗，5年以上廚師長經歷，有學校食堂工作經驗。2025-12-11
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酒店管理、房屋租賃、物業管理、對酒店、旅游項目的投資（以下憑有效許可證在分支機構經營）廣告、餐飲、住宿停車場、婚慶、會展會務、文化藝術交流活動的策劃及信息咨詢服務；文化藝術用品、酒店用品、預包裝食品、散裝食品零售。（依法須經批準的項目，經相關部門批準后方可開展經營活動。）
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建筑裝飾工程、建筑機電安裝工程、室內裝潢工程設計、建筑幕墻工程、景觀工程設計，消防工程、園林綠化工程設計及施工（以上項目憑資質證經營）；市場營銷策劃，圖文設計制作，企業管理信息咨詢，企業形象策劃，舞臺藝術造型策劃，展覽展示服務，商務信息咨詢；銷售：裝飾材料（除危險化學品）、包裝材料、衛生潔具、陶瓷制品、工藝品、日用百貨、文化辦公用品、辦公設備、建筑材料（除危險化學品）、酒店用品、辦公家具（除國家專控產品）、地毯、燈具、窗簾、電子產品（除國家專控產品）。 -
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農藥（除危險化學品及禁售農藥），農副產品、復混肥料、沖施肥、生物有機肥、農膜、不再分包裝種子、農具、農用器械的銷售；農業技術推廣、農業技術咨詢。（依法須經批準的項目，經相關部門批準后方可開展經營活動。）
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批發:中成藥、中藥飲片、化學原料藥及其制劑、抗生素原料藥及其制劑、藥用輔料、生化藥品、生物制品、第二類精神藥品、蛋白同化制劑、肽類激素、體外診斷試劑(以上項目憑許可證有效期內經營,具體項目以審批部門批準為準);批發、零售:預包裝食品、乳制品(含嬰幼兒配方乳粉)、保健食品(以上三項憑許可證有效期內經營,具體項目以審批部門批準為準);國產酒批發(含批零兼營)(憑許可證有效期內經營,具體項目以審批部門批準為準);銷售:I類、II類、III類醫療器械(以上兩項項憑許可證有效期內經營,具體項目以審批部門批準為準),化妝品、日用百貨、針紡織品、工藝品、五金交電、電子計算機及輔助設備、機械設備、玻璃儀器、消毒試劑、建筑材料(除危險化學品及木材)、辦公用品、汽車零配件、體育用品、健身器材、日用雜品、農副土特產品(僅限初級農產品)、電子產品(除國家專控產品)、儀器儀表、床上用品、洗滌用品(除危險化學品)、家居用品、通訊器材(除國家專控產品)、藥品包裝材料;健康保健咨詢,醫藥信息的咨詢,企業營銷咨詢,企業管理咨詢,企業投資管理的咨詢;道路普通貨物運輸、貨物專用運輸(冷藏保鮮)(憑許可證經營)。 -
旅館業（有效期至2018年1月10日）；大型餐館（含涼菜、生食海產品、裱花蛋糕）（有效期至2017年08月31日）；生產及銷售：糕點（蒸煮類糕點、月餅）（憑許可證經營）；卷煙零售、雪茄煙零售、罰沒煙草制品零售（有效期至2017年07月31日）；游泳池（有效期至2016年05月20日）；體育場館（器械健身）；票務服務；車輛保管。
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教育咨詢,企業管理咨詢,投資咨詢,文化藝術交流活動策劃,會議及展覽服務
- 廣西喜尚喜酒店管理有限公司
- 所在行業 包裝/管理咨詢/酒店
- 成立時間 11年（2014年6月5日）
- 企業性質 有限責任
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