職位描述
1、負責處理廚房的運作及行政事務；
2、負責制訂廚房的各種工作計劃；
3、對廚房的出品、質量和食品成本承擔重要的責任；
4、對下屬員工進行督導，及時解決現場發生的問題，幫助下屬提高工作能力；
5、督導廚房員工對食品原料的管理，使所有食品始終符合標準食譜規定的數量或份量，合理地控制食品成本；
6、妥善處理客人對出品的投訴；
7、檢查廚房所屬各崗位員工的操作規范；
8、保持對員工隊伍特別是廚師以上廚房員工的教育和培訓，使之不斷提高。
公司簡介
? ?維也納酒店集團創立于1993年，作為中國精品商務連鎖酒店第一品牌，秉承“深睡眠，大健康”的用戶核心價值，致力于為客戶提供健康、舒適的高附加值產品及良好的睡眠體驗，形成了“舒適典雅、頂尖美食、豪華品質、安全環保、音樂藝術、健康助眠”六大品牌價值體系，在管理模式、人才梯隊、品牌培育、擴張發展、資本管理等方面處于全球酒店行業領先地位。
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廖女士人事經理 -
行政總廚/廚師長6100-10000元桂林-陽朔縣 大專以上 3年以上陽朔心悅愛琴海旅游服務有限公司酒店/旅游負責餐廳后廚的整體管理運營，設計和組織制作安全衛生的菜品，控制食品成本的管理人員。 工作內容 1組織和指揮商房工作，監智食品制售，按規成生廣優質的菜品。 2 協調中，西廚房及廚房與其他部門的關系，根據劇師的業務能力和技術特長，決于家付愛樣的人高調動。 3 研究食品行業趨勢，按照經營目標和原料的季節性特點，組織生產菜品，核算成本，不斷研發新菜品，豐富菜品品種。 4 檢查菜品的出品質量，改進生產工藝，收集食客對食品質量的意見，善處理相關投訴。 5 督導各廚房管理人員，科學管理廚房設備、用具、食品原料等，更換、添廚房設備及用具。 6 審定廚房各部門工作和培訓計劃、規章制度、崗位工作程序及其標準。2025-12-19
關小姐人事專員 -
廚師長6000-7000元桂林-臨桂區-幸福美地 大專以上 5年以上 33-45歲桂林柏美家園餐飲服務有限公司餐飲業一、核心要求 1. 5年以上中餐主廚經驗，精通家常菜、特色菜烹飪，能獨立研發菜單、把控菜品口味與顏值； 2. 熟悉后廚標準化操作流程，具備食材成本控制、庫存管理能力，嚴格遵守食品安全規范； 3. 持有健康證，熟悉食品衛生法規，無食品安全事故記錄； 4. 具備創新意識，能根據季節、節日更新菜品，適配市場消費需求； 5. 擅長后廚人員排班、技能培訓，能帶領團隊高效協作，抗壓能力佳，接受高峰期加班； 6. 注重食材損耗控制，可優化采購方案，降低后廚運營成本； 7. 溝通能力良好，能配合前廳反饋調整菜品，提升顧客用餐體驗。 二、薪資結構（月薪6000-7000元） ? 基礎工資：4500-5000元（根據經驗、技能定檔）； ? 績效獎金：500-1000元（考核菜品質量、成本控制、團隊協作）； ? 全勤獎：300元（無遲到、早退、曠工）； ? 工齡補貼：滿1年加200元/月，滿2年加500元/月； ? 額外福利：包吃+節日福利+生日補貼+年度體檢。2025-12-16
陽總總經理 -
廚師長6000-6500元桂林-臨桂區 中專以上 10年以上 30-50歲桂林市海陸空食品配送有限責任公司批發/零售崗位職責： 1.?統籌廚房日常生產，根據學生營養需求制定周/月食譜，確保菜品安全、均衡、準時供應。 2.?監督食材驗收、加工烹飪、餐具消毒全流程，嚴控菜品質量與成本，杜絕浪費。 3.?管理廚房團隊，負責排班、技能培訓與衛生安全考核，落實各項食品安全規范。 4.?配合學校及監管部門檢查，做好臺賬記錄，及時整改問題，保障師生飲食安全。 任職要求： 50歲以下，有健康證，15年以上廚房工作經驗，5年以上廚師長經歷，有學校食堂工作經驗。2025-12-11
滕女士經理
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- 桂林豪聚酒店管理有限公司
- 所在行業 酒店
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- 企業性質 有限責任
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