廚師

手腳麻利、出餐速度快、擅長海鮮小炒、川湘菜、聽從領導安排

1、在行政總廚的領導下，全面負責廚房生產組織指揮； 2、協調與各部門之間聯系，組織和指揮廚房工作，為重要賓客及宴會烹制菜肴； 3、負責確定中廚房菜肴名稱，主料、配料、調料份量、烹飪方法、成本及銷售價格； 4、監督、檢查、協調各班級的工作，負責對他們的考核、評估并根據工作實績進行獎懲； 5、根據廚師的業務能力和技術特點，決定各崗位的人員安排和調動工作； 6、發動廚師挖掘傳統菜，研究新品種，按季節，據市場貨源情況，適當更換零點，宴會菜單； 7、根據各班級的特點編制工作時間表，檢查員工的出勤情況； 8、負責定期組織廚師上技術課，組織對廚師進行業務培訓考核； 9、負責擬定食品原料及餐具等和品的采購計劃并上報經理審批； 10、執行食品衛生法，防止食物中毒事故發生，負責處理客人對菜肴投訴，把好出品質量關，確保菜肴數量及色味形，符合規格標準； 11、定期總結菜點的經營情況，并提出新的要求和措施，確保服務質量的不斷提高，滿足客人的一切要求； 12、檢查督導廚房的所有設備、物質、工具正確使用和科學管理。 任職要求： 1、?需要具備深厚的廚藝技能，?熟悉各類菜系的烹飪方法和工藝，?掌握食材的搭配和處理技巧，?并能根據不同的需求進行菜品創新和改進； 2、?通常需要至少5年以上的廚房工作經驗，?并有一定的管理經驗。?需要熟悉廚房的操作流程和衛生要求，?具備解決問題和應對突發情況的能力； 3、?需要具備良好的團隊管理和協調能力，?包括組織協調、?人員管理、?質量控制、?成本控制等方面的能力。?

工作內容： 1、早餐制作（只有9間房，主要以蒸煮為主）； 2、洗碗（有洗碗機）； 3、員工餐制作，用餐時間為中午12點，晚上18點； 4、洗碗區域衛生打掃。 5、包吃住 備注：早餐用餐時間為8-11:30，需要在出餐時間前備好早餐。特殊情況除外

負責穩定出品，定期出新品

職位描述 熟悉東南亞菜及西餐廚房工作流程和西餐出品方法，具備良好的溝通能力和服務精神，服從上級工作安排，有西餐廳工作經歷者，或熟悉東南亞菜烹飪或掌握煎扒、等技能者優先考慮。

崗位職責: 1.負責準備和烹飪菜品，保證菜品的質量與口味； 2.確保所有廚具的清潔和衛生； 3.參與菜單的規劃和創新，提升客人滿意度； 4.配合團隊參與大規模的烹飪活動，確保烹飪質量。 任職要求： 1.具備出色的團隊合作能力，能與同事有效溝通； 2.有強烈的工作責任心，能準時完成分配的任務； 3.具有良好的服務意識，能提供優質的菜品和服務； 4.愿意接受新知識，不斷提升烹飪技能。

負責菜品炒制工作 做好開餐準備，準備好調料、佐料， 把關菜肴質量，協助主廚研究新菜式 負責工作區域衛生和廚具保養

炒菜、切配、水臺均可

潿洲島民宿招人川菜廚師， 要求會炒川菜家常菜，

崗位職責: 成本管控，自主規劃出品