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職位描述

工作職責(zé):
1.負(fù)責(zé)廚房的組織管理工作,合理安排各崗位的人員配置,確保各環(huán)節(jié)正常有序;
2.審核每天所需的原材料訂購要求,督促按時購買并驗收監(jiān)督;
3.督導(dǎo)廚師正確使用、儲藏食品原材料;
4.負(fù)責(zé)各加工程序的質(zhì)量管理成本控制、檢查出品速度;
5.參與菜品定價、參與餐飲營銷政策制定,協(xié)助營銷實施,參與新菜品的研制。
任職資格:
1.同崗位1年以上經(jīng)驗,有星級酒店工作經(jīng)驗者優(yōu)先考慮,要求具備健康證;
2.擁有較高的烹飪技術(shù),了解和熟悉食品材料的產(chǎn)地、規(guī)格、質(zhì)量、價格,熟練使用廚房設(shè)備。
工作地點:南寧市楓林路17-1號,南寧東站希爾頓歡朋酒店。
薪資福利:優(yōu)厚的薪金+完善的福利+專業(yè)酒店品牌的培訓(xùn)體系+明確的晉升渠道。

公司簡介

廣西萬寧酒店管理有限公司成立于2014年,注冊資金5000萬元,正式職工200余人,旗下以經(jīng)營酒店為主線,旅游景區(qū)為分支,配套餐飲、娛樂、自主品牌衍生產(chǎn)品零售等業(yè)務(wù)板塊,先后在南寧、百色、桂林及貴港投資了10家酒店,3家餐飲娛樂。在運營中酒店有七家,包含:百色萬寧大酒店、百色萬寧東方酒店、百色萬寧幾米酒店、貴港石羊塘陽光99酒店、貴港西站陽光99酒店、貴港萬豐商務(wù)酒店、貴港火車站陽光99酒店;南寧第二家希爾頓歡朋酒店將于2018年11月開張,以及自營品牌南寧東站火車站店,桂林陽朔店已進(jìn)入項目設(shè)計裝修階段。 為了公司業(yè)務(wù)的長期發(fā)展,公司于2018年在南寧希爾頓歡朋東站店設(shè)立了酒店公司總部,即廣西萬喜達(dá)酒店管理有限公司,與廣西萬寧酒店管理有限公司,廣西萬哈頓酒店管理有限公司系同一法人,公司將以酒店集團(tuán)化的運營體系,以南寧市為基點,打造酒店管理公司團(tuán)隊,對旗下酒店(加盟店,自營店)進(jìn)行管理,開發(fā),及投資。 南寧東站希爾頓歡朋酒店位于南寧市青秀區(qū)楓林路17-1號,地處南寧瑯東商務(wù)區(qū)核心地段,酒店周邊交通便利、環(huán)境優(yōu)雅,北抵南寧火車東站,南達(dá)南寧瑯東車站,距南寧吳圩機場約50分鐘車程。周邊有華潤萬象城、航洋國際購物中心、青秀萬達(dá)廣場等大型購物商場,滿足您的購物娛樂需求。周邊更有多個旅游景點供您游覽,距鳳嶺兒童公園、石門森林公園、青秀山風(fēng)景區(qū)約10-20分鐘車程。 希爾頓歡朋酒店是希爾頓旗下國際連鎖酒店品牌,傳承了希爾頓的高品質(zhì)高要求,追求國際化品味與風(fēng)格,以“友善、可靠、關(guān)懷、周全”為服務(wù)理念,以“賓至如歸”的舒適體驗為目標(biāo),致力于為賓客帶來舒適溫馨的入住體驗,讓賓客在忙碌的旅途中也能享受歡聚的動人時光。貼心的服務(wù)只為更懂你。

上班地點

工作地址: 廣西壯族自治區(qū)南寧市南寧市楓林路17-1號 查看上班路線

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1.負(fù)責(zé)本崗位營業(yè)前的各項準(zhǔn)備工作; 2.確保菜品的正常出品; 3.負(fù)責(zé)爐灶設(shè)施設(shè)備的維護(hù)保養(yǎng)及衛(wèi)生清潔工作; 4. 做好后廚的管理工作; 5.按時完成日常下單/備貨/出入庫等文職工作。 任職要求: 1、身體健康,無傳染病; 2、有2年以上相關(guān)工作經(jīng)驗; 3、懂后廚4d/5s管理; 定位是總店面試店址/出勤門店有:融創(chuàng)茂/金湖廣場/三祺廣場/南寧百貨大樓店等
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1.參與制定廚房各項操作的標(biāo)準(zhǔn)規(guī)范,嚴(yán)格執(zhí)行出品制度及流程,嚴(yán)把出品質(zhì)量關(guān),妥善處理客戶投訴 2.督導(dǎo)廚房主廚管理食品原料,使其符合標(biāo)準(zhǔn)食譜規(guī)定的數(shù)量或份量,合理控制食品成本 3.巡檢廚房衛(wèi)生狀況、原材料保質(zhì)期、洗滌物品使用規(guī)范、餐具清洗標(biāo)準(zhǔn)、廚工個人衛(wèi)生及儀容儀表、工作作風(fēng) 等,保證廚房衛(wèi)生及原材料的安全 4.管理廚房員工各項操作流程,提升出品質(zhì)量和效率,保證出品口感及美觀度 5.定期進(jìn)行新品研發(fā)、測試及產(chǎn)品營銷分析,參與年度預(yù)算,設(shè)定部門目標(biāo) 6.定期檢查廚房各類設(shè)備用品、用具的使用和運轉(zhuǎn)情況,及時更換或維修
2025-12-18
黃女士
南寧-青秀區(qū)-摩卡生活館
工作職責(zé): 1、全面管理與協(xié)調(diào)后廚的運作 2、確保菜品的質(zhì)量、成本、衛(wèi)生安全 3、招聘、培訓(xùn)和管理后廚團(tuán)隊 4、與前廳協(xié)調(diào)、確保工作順利開展 崗位要求:2年以上餐飲后廚相關(guān)管理經(jīng)驗
2025-12-18
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2025-12-18
曾錦華
人事經(jīng)理
餐飲廚師長
5000-6000元
南寧-青秀區(qū)-摩卡生活館
1.負(fù)責(zé)本崗位營業(yè)前的各項準(zhǔn)備工作; 2.確保菜品的正常出品; 3.負(fù)責(zé)爐灶設(shè)施設(shè)備的維護(hù)保養(yǎng)及衛(wèi)生清潔工作; 4. 做好后廚的管理工作; 5.按時完成日常下單/備貨/出入庫等文職工作。 任職要求: 1、身體健康,無傳染病; 2、有2年以上相關(guān)工作經(jīng)驗; 3、有后廚管理經(jīng)驗; 定位是總店面試店址/出勤門店有:融創(chuàng)茂/金湖廣場/三祺廣場/南寧百貨大樓/西大萬達(dá)店等
2025-12-17
黃女士
南寧-江南區(qū)
招聘崗位:廚師長(學(xué)生餐),薪資范圍:8000-15000元/月 崗位職責(zé): 1.負(fù)責(zé)學(xué)生餐的出品管理工作,確保食品安全和營養(yǎng)需求得到滿足 2.指導(dǎo)和監(jiān)督廚師團(tuán)隊,保證學(xué)生餐的出品質(zhì)量和效率 任職要求: 1..具有學(xué)校食堂廚師長,尤其是大學(xué)食堂廚師長工作經(jīng)驗 2.會電腦基本操作 月休4天,包吃住,五險,8小時工作制
2025-12-14
廚師長
5000-7000元
南寧-青秀區(qū)
工作內(nèi)容 - 負(fù)責(zé)廚房日常管理,確保食材和菜品質(zhì)量 - 指導(dǎo)廚師團(tuán)隊,提升烹飪技術(shù)和效率 - 監(jiān)督食品安全和衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn),維護(hù)良好的工作環(huán)境 任職要求 - 具備出色的廚藝和管理能力 - 能夠激勵團(tuán)隊,保持工作熱情 - 對食品和烹飪有深刻理解,注重細(xì)節(jié) 需要會融合料理,有研發(fā)菜品的能力
2025-12-14
周彬
南寧-良慶區(qū)
崗位職責(zé)概述: 1、全面協(xié)助廚師長抓好廚房的生產(chǎn)、管理工作,為管理部門及時提出各種有關(guān)信息和建議,完成公司交給的經(jīng)營任務(wù); 2、及時了解市場行情,競爭形勢以及賓客意見,不斷地研制、創(chuàng)新菜品; 3、協(xié)調(diào)各檔口工作以及廚房與前廳部、營銷部、采購部等相關(guān)部門的關(guān)系,通曉所屬員工的技術(shù)水平、個人專長、合理安排技術(shù)崗位; 4、對食品原料、調(diào)料、添加劑、色素等正確識別其質(zhì)量優(yōu)劣,并以合理使用,減少浪費,控制菜品成本; 5、督導(dǎo)各廚房管理人員對設(shè)備,用具進(jìn)行科學(xué)管理和使用,審定廚房設(shè)備工具更換添置計劃; 6、定期完善菜單、宴會單以及相關(guān)的菜譜、食譜; 7、制定本部門所有產(chǎn)品的質(zhì)量、數(shù)量標(biāo)準(zhǔn)和操作標(biāo)準(zhǔn); 8、熟悉各個工作環(huán)節(jié),經(jīng)常征求服務(wù)員和賓客的反饋意見,定期組織廚房與服務(wù)員進(jìn)行交流、溝通,促進(jìn)餐廚間的了解和協(xié)作; 9、掌握員工工作狀態(tài),工作進(jìn)度和工作準(zhǔn)備,善于發(fā)現(xiàn)問題,及時解決問題,牢牢把住廚房質(zhì)量管理關(guān); 10、帶領(lǐng)員工貫徹執(zhí)行公司各項規(guī)章制度,并做好信息的及時傳遞; 11、嚴(yán)格執(zhí)行《食品衛(wèi)生法》,協(xié)助食品衛(wèi)生檢驗做好食品檢樣、測檢工作,確保食品安全。 任職條件: 1、心理素質(zhì):具有強烈的責(zé)任心,己責(zé)任心強,具有團(tuán)隊精神; 2、具備比較出色的領(lǐng)導(dǎo)藝術(shù)、以身作則、深入實際,善于承擔(dān)工作壓力和處理危機的能力; 3、擁有較高的菜品烹飪技術(shù),對各菜系的烹飪、特點有一定的了解和掌握; 4、了解和熟悉食品材料的產(chǎn)地、規(guī)格、質(zhì)量、一般進(jìn)貨價格; 5、對成本控制管理、食品營養(yǎng)學(xué)、廚房的設(shè)備知識擁有相當(dāng)?shù)幕A(chǔ); 任職要求: (1)高中以上學(xué)歷及專業(yè)知識(具有飯店管理,餐飲管理,營銷學(xué)等專業(yè)知識) (2)工作經(jīng)驗要求(五至十年以上工作經(jīng)驗及履職廚師經(jīng)歷) (3)有廚師從業(yè)職業(yè)資格證書及藥膳制作經(jīng)驗優(yōu)先考慮。
2025-12-11
秦女士
南寧-青秀區(qū)
崗位職責(zé): 1. 負(fù)責(zé)廚房的日常運作,確保食品質(zhì)量和服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)。 2. 監(jiān)督和管理食品制作過程,保證菜品質(zhì)量與多樣性。 3. 確保廚房環(huán)境的清潔與衛(wèi)生,遵守相關(guān)衛(wèi)生法規(guī)。 4. 參與菜品的創(chuàng)新和菜單更新,提升客戶滿意度。 5. 優(yōu)化成本管理,確保食品成本控制。 任職要求: 1. 具備良好的團(tuán)隊合作精神和領(lǐng)導(dǎo)能力。 2. 對食品衛(wèi)生和安全標(biāo)準(zhǔn)有深入理解。 3. 能夠在快節(jié)奏環(huán)境中保持高效工作。 4. 有責(zé)任心,能夠解決工作中遇到的問題。 5. 具備創(chuàng)新意識,能夠不斷改進(jìn)菜品和服務(wù)。
2025-12-08
秦女士
廣西萬喜達(dá)酒店管理有限公司招聘:公司標(biāo)志 logo
廣西萬喜達(dá)酒店管理有限公司
所在行業(yè) 餐飲/會展/酒店
成立時間 7年(2018年8月15日)
企業(yè)性質(zhì) 有限責(zé)任
公司規(guī)模 --
企業(yè)服務(wù)
費用標(biāo)準(zhǔn)
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