職位描述
陽朔特博釀造啤酒館位于陽朔鳳凰文投山水尚境4號樓,主營白啤,黑啤,是一家以釀造罐為主題道具的酒吧。以釀酒裝置作為空間主要主題形象的語言,配以游艇風,后工業感風打造出陽朔獨有的德式餐吧。菜品以德式豬肘、德國香腸拼盤類為主。
現誠聘德餐廚師長一名:
一、崗位職責:
1、負責廚房原材料補貨、驗貨工作,保證廚房原材料品種齊全,數量充足,在源頭上把好質量關;
2、負責監督檢查廚房營業中的各項操作是否符合標準規范要求保證出品質量及安全性。
3、定期檢查廚房各類設備、用品、用具的使用和運轉情況。
4、負責廚房員工各項操作流程、出品流程、制作流程、烹飪技能的培訓工作;
5、負責后廚成本控制,掌握各種菜式的售價、毛利的核算,監督廚房人員合理使用各種原材料,減少浪費。
6、負責檢查廚房原料使用和庫存情況,防止原材料積壓超過保質期,防止變質和短缺。
7、負責完善廚房各類餐品、調料的制作配方等資料的整理及歸類工作,有效建立廚房檔案。
二、任職資格:
1、性別不限,25-45歲,五官端正,身體健康,能吃苦耐勞,
3-5年德國餐廳工作經驗,會做德國菜。
3、熟練掌握廚房運作管理、成本控制方法、食物原料品質及搭配,熟悉廚房各項設備的性能、使用及保養方法。
4、擁有較高的烹飪技術,較強的成本管理意識,具備創新和自主研發菜式的能力。
5、具備員工帶教、培訓、引導等管理能力,有較強的團隊意識及號召力。
6、良好的語言表達能力及溝通能力、組織協調能力,服務意識強。
三、福利待遇
五險一金 月休4天 包食宿 節日福利
原標題:《西餐廚師長》
公司簡介
陽朔特博釀造啤酒館位于陽朔鳳凰文投山水尚境4號樓,主營白啤,黑啤,是一家以釀造罐為主題道具的酒吧。以釀酒裝置作為空間主要主題形象的語言,配以游艇風,后工業感風打造出陽朔獨有的德式餐吧。菜品以德式豬肘、德國香腸拼盤類為主。
上班地點
工作地址:
陽朔縣陽朔鎮山水大道南側C1-4地塊4號樓一層4-103號商鋪 查看上班路線
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行政總廚/廚師長6100-10000元桂林-陽朔縣 大專以上 3年以上陽朔心悅愛琴海旅游服務有限公司酒店/旅游負責餐廳后廚的整體管理運營,設計和組織制作安全衛生的菜品,控制食品成本的管理人員。 工作內容 1組織和指揮商房工作,監智食品制售,按規成生廣優質的菜品。 2 協調中,西廚房及廚房與其他部門的關系,根據劇師的業務能力和技術特長,決于家付愛樣的人高調動。 3 研究食品行業趨勢,按照經營目標和原料的季節性特點,組織生產菜品,核算成本,不斷研發新菜品,豐富菜品品種。 4 檢查菜品的出品質量,改進生產工藝,收集食客對食品質量的意見,善處理相關投訴。 5 督導各廚房管理人員,科學管理廚房設備、用具、食品原料等,更換、添廚房設備及用具。 6 審定廚房各部門工作和培訓計劃、規章制度、崗位工作程序及其標準。2025-12-17
關小姐人事專員 -
廚師長5000-7000元桂林-臨桂區-桂林吾悅廣場 高中以上 2年以上桂林市七星區菜里有愛餐飲店餐飲業崗位職責: 1、負責處理廚房的運作及行政事務; 2、負責制訂廚房的各種工作計劃; 3、對廚房的出品、質量和食品成本承擔重要的責任; 4、保持對廚房范圍的巡視,對下屬員工進行督導,及時解決現場發生的問題,幫助下屬提高工作能力; 5、督導廚房各分部主廚對食品原料的管理,使所有食品始終符合標準食譜規定的數量或份量,合理地控制食品成本; 6、檢查廚房所屬各崗位員工的操作規范; 任職資格: 1、高中以上學歷,身體健康、精力充沛,有工作經驗優先; 2、具有強烈的責任心,勇于開拓和創新,作風干練; 3、擁有較高的烹飪技術,了解和熟悉食品材料的產地、規格、質量、一般進貨價2025-12-17
廖女士人事經理 -
廚師長6000-7000元桂林-臨桂區-幸福美地 大專以上 5年以上 33-45歲桂林柏美家園餐飲服務有限公司餐飲業一、核心要求 1. 5年以上中餐主廚經驗,精通家常菜、特色菜烹飪,能獨立研發菜單、把控菜品口味與顏值; 2. 熟悉后廚標準化操作流程,具備食材成本控制、庫存管理能力,嚴格遵守食品安全規范; 3. 持有健康證,熟悉食品衛生法規,無食品安全事故記錄; 4. 具備創新意識,能根據季節、節日更新菜品,適配市場消費需求; 5. 擅長后廚人員排班、技能培訓,能帶領團隊高效協作,抗壓能力佳,接受高峰期加班; 6. 注重食材損耗控制,可優化采購方案,降低后廚運營成本; 7. 溝通能力良好,能配合前廳反饋調整菜品,提升顧客用餐體驗。 二、薪資結構(月薪6000-7000元) ? 基礎工資:4500-5000元(根據經驗、技能定檔); ? 績效獎金:500-1000元(考核菜品質量、成本控制、團隊協作); ? 全勤獎:300元(無遲到、早退、曠工); ? 工齡補貼:滿1年加200元/月,滿2年加500元/月; ? 額外福利:包吃+節日福利+生日補貼+年度體檢。2025-12-16
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廚師長6000-6500元桂林-臨桂區 中專以上 10年以上 30-50歲桂林市海陸空食品配送有限責任公司批發/零售崗位職責: 1.?統籌廚房日常生產,根據學生營養需求制定周/月食譜,確保菜品安全、均衡、準時供應。 2.?監督食材驗收、加工烹飪、餐具消毒全流程,嚴控菜品質量與成本,杜絕浪費。 3.?管理廚房團隊,負責排班、技能培訓與衛生安全考核,落實各項食品安全規范。 4.?配合學校及監管部門檢查,做好臺賬記錄,及時整改問題,保障師生飲食安全。 任職要求: 50歲以下,有健康證,15年以上廚房工作經驗,5年以上廚師長經歷,有學校食堂工作經驗。2025-12-11
滕女士經理
- 陽朔特博釀造餐飲管理有限公司
- 所在行業 餐飲/食品
- 成立時間 4年(2021年10月9日)
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